Chicha

1 Chicha


INGREDIENTES

4 LTS. de aguapanela fria
1 Lb. de maíz, cocido y molido
Hojas de Naranjo (opcional)
Clavos y canela al gusto (opcional)

PREPARACION

Desate la masa de maíz enla aguapenala y agregue todos los aliños, si quiere utilizarlos. Ponga todo en una olla preferiblemente, de barro o metal esmaltado o de acero inoxidable. Tape con un lienzo y deje fermentar por 3dias. Remueva la espuma que se haya formado encima y sírvalo con hielo.

Afortunadamente, hoy en dia no hay que masticar el maíz, escupiendolo en la olla, para que lo fermentara la saliva, como lohacian nuestros antepasados, autoctonos de estas tierritas..!!
2 mestizo
Del latín tardío mixticĭus (“mixto”, “mezclado”), mestizo es quien nace de padre y madre de distinta raza. El término sueleutilizarse para nombrar al individuo nacido de un hombre blanco y una mujer indígena, o de un hombre indígena y una mujer blanca.
El concepto comenzó a desarrollarse en la América española del sigloXVI como parte de la estratificación social y del sistema de castas basados en la raza. Los mestizos contaban con un estatus inferior a los blancos, lo que les impedía acceder a ciertos cargos oservicios.
A partir de la independencia de los países americanos, las nuevas legislaciones comenzaron a abolir los privilegios surgidos por el nacimiento o lasangre y establecieron la igualdad de todos losseres humanos ante la ley.
Desde entonces, la noción de mestizo se utiliza para nombrar a las personas descendientes de aborígenes americanos, afroamericanos y españoles. Esto hace que la mayoría dela población latinoamericana sea mestiza.
La idea de mestizo también se aplica a losanimales y los vegetales para nombrar a los ejemplares resultantes de la cruza de dos razas distintas. Un perromestizo, por ejemplo, puede ser aquel nacido de la cruza de un dóberman y un ovejero alemán.
Las manifestaciones culturales o artísticas pueden calificarse como mestizas cuando surgen de la mezcla de...