Clasificacion de los alimentos

* Alimentos:
Es toda aquella sustancia (sólida o líquida) que ingerimos para satisfacer al hombre.

* Clasificación de los alimentos:

Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos: 

* Leche y Derivados.
La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes. 

* Carne, Pescado y Huevos(Proteínas)
Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne. 

* Cereales, Legumbres y patatas (Hidratos de carbono)
  Los cereales y derivados contienen cantidadeselevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1. Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior. 

* Frutas y Verduras
Son alimentos de gran riqueza envitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas. 

* Aceites, Margarinas, Manteca y Alimentos embutidos Derivados del Cerdo. (Lípidos).
Los alimentos deeste grupo están constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energía y son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo. Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc., tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lípidos, y a la vez de proteínas. 

* Tipos de clasificación delos alimentos:

* Por su origen:
Son proteínas que proporcionan energía, vitaminas y minerales. Las proteínas de origen animal son de muy buena calidad, debido a que son proteínas completas, por lo que el organismo las aprovecha mejor. Dentro de este tipo encontramos las siguientes categorizaciones de los alimentos:
* Vegetales: Este grupo está conformado por aquellos alimentos queprovienen de las plantas, árboles, etc. un ejemplo de esto son los chocolates, maíz, tomate.

* Minerales: Este grupo está constituido por aquellas sustancias que están caracterizados por provenir de sustancias minerales, un ejemplo de esto es el Agua y la Sal

* Animales: Este grupo y último está integrado por los alimentos que provienen de la fuente animal, como por ejemplo los peces,mariscos, etc.

* Por su composición química:
Son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. Dentro de este tipo encontramos los siguientesordenamientos de los alimentos:
* Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos.

* Orgánicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteínas) y vitaminas.

* Por su función nutricional:

Son aquellos alimentos a los que se les ha añadido alguna sustancia, es decir se los ha enriquecido para que resulten beneficiosos para la salud además de nutrirnos.Dentro de este tipo encontramos las siguientes clasificaciones de los alimentos:
* Energéticos: Son alimentos ricos en carbohidratos y grasas, sustancias que nos proporcionan la energía necesaria para el desarrollo de nuestras actividades.

* Plásticos: Son alimentos ricos en proteínas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos.

* Reguladores:...