Clima organizacional

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INTRODUCCIÓN
El presente estudio desarrolla un “Plan Estratégico de Marketing para un producto de consumo alimenticio para el caso: Hot-dog de Pollo “Santa Ana”, que busca liderar el mercado a través de su producto. Para ello, este estudio relaciona conceptos: Plan Estratégico, Marketing e Investigación Operativa al área de mercadotecniade “Santa Ana”; a raíz de que la mencionada empresa no logra consolidar su producto en el mercado consumidor por la alta competencia de su principal competidora “San Fernando”.
Dado que la administración del marketing o mercadotecnia comprende no sólo el planeamiento estratégico, sino también su implantación, es necesario guiarnos de indicadores como: comportamiento del consumidor, pronósticode la demanda, y un sinnúmero de variables que son de nuestro interés
En el marco teórico presentamos los conceptos que nos permiten canalizar los objetivos del estudio, como lealtad hacia la marca, elevar las ventas, lograr posicionamiento y liderar el mercado a través del producto de la empresa, objeto de nuestro estudio.

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Capítulo 1.ANTECEDENTES GENERALES

1.1. ANTECEDENTES
“Santa Ana” S.A., se caracteriza por poseer un posicionamiento sólido en el mercado y cuya cultura corporativa garantiza tanto la calidad del trabajo empresarial así como la de sus productos. Mantiene el día de hoy un prestigio ya ganado, por ello busca orientarse a nuevas líneas de productos que antes no había desarrollado en el mercado, ya que sólo sele reconocía como avícola, y la venta de pollos y pavitas en sus diferentes presentaciones. Hace cinco años buscando la innovación ingresa a la línea de embutidos rompiendo los esquemas de la competencia, pero hace un año ingresa el Hot-dog de Pollo, manteniendo la calidad y el prestigio del producto que se ve reflejado en su precio..
En el presente estudio se evalúa y trabaja para establecer unplan de marketing estratégico replanteando nuevos objetivos. Además los problemas de preferencia por parte del cliente hacia una marca de hot-dog determinada se pueden analizar a lo largo del tiempo, realizando un análisis cuantitativo sobre el comportamiento del consumidor a través de una herramienta de Investigación Operativa.
Para comprender un poco el ambiente del estudio, debemos conocerlos orígenes de la empresa.

1.1.1. HISTORIA DE “SANTA ANA”
“Santa Ana” fue fundado en el 2004 y se inicio como un negocio familiar con la crianza de pollos, y en el 2005 la crianza y comercialización de pavos, después de eso en el año 2007 apertura la primera tienda “Santa Ana” orientado al comercio detallista, convirtiéndose desde el 2008 en los Multimarket “Santa Ana”. Con el objetivo decontrolar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de sus productos, “Santa Ana” decide integrar verticalmente su negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras lo que le permite autoabastecerse de pollitos bebé y en 2008 pone en operación su primera planta de alimento balanceado.
Hoy el Grupo “Santa Ana” comercializa sus productos en todo el Perú, contando con: 5 plantasde incubación, 2 plantas de alimentos balanceados, 80 granjas de pollos, 5 granjas de pavos, 10 granjas de producción de huevos y 2 plantas de beneficio de aves. Para la distribución de sus productos cuenta con una extensa flota de camiones equipadas con sistemas de refrigeración.
1.2. DEFINICIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
“Santa Ana”, deseoso siempre de mantenerse líder en lacomercialización de sus productos y sobre todo en la línea de embutidos, específicamente el hot dog de pollo sellado al vacío, desea que se realice un plan de marketing para su producto.
Para esto se debe establecer con claridad los resultados de la promoción, las ventas obtenidas, análisis de la competencia, el comportamiento del consumidor a través de la lealtad y cambios de preferencia, especialmente de...