cocina europea

Índice
Cocina de Portugal
AGUACATES RELLENO
CALDO VERDE
FEIJOADA
ARROZ CON ATÚN
ENSALADA DE PIÑA Y JAMÓN
ENSALADA DE PULPO
BUÑUELOS DE BACALAO
CALDERETA DE CORDERO
COCIDO DEL MIÑO
FRANGO NA PUCARA
BACALHAUA MODA DO DOURO
CHANFAINA DE PORTUGAL
ESPETADA
CEREZAS AL OPORTO
BANANA FRITA
FATIAS

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Cocina Alemana
LATKES DE PAPAS
BROTSUPPE
KÄSESALAT ENSALADA DE QUESO
BUTTERMILCHSUPPE SOPA DE SUERO
ARENQUES CON UVAS
BIENENSTICH
SAUERKRAUT CHUCRUT
SAUERKRAUT 2da PARTE
ALBÓNDIGAS AL ESTILO DE BERLÍN
SAUERBRATEN
RINDERFILET MIT BIER FILETES A LA CERVEZA
SCHWEINSRAGOUT NACH MÜNCHEN ART
DEUTSCH WURST SALCHICHA ALEMANA
CODILLO CON MANZANADEUTSCH-EINTOPF COCIDO ALEMÁN
SCHWEINEKOTELETTS GERMAN STYLE
APFELSTRUDEL STRUDEL DE MANZANAS
BRETZEL
WEIHNACHTS STOLLEN STOLLEN DE NAVIDAD

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Índice
Cocina de Hungría
EIGLI CON SEMILLAS DE ADORMIDERA
CALDO ALKÜMMEL
CALDO DE SEGADORES
COL RELLENA ESTILO HUNGRÍA
ENSALADA GELLERT
ENSALADA HÚNGARA
SOPA HÚNGARA
GULASCH HÚNGARO
BOGRÁCSGULYÁS GOULASH EN MARINA
PÖRKÖLT PAPRIKÁS DE POLLO
LECSÓ
PASTEL DE CIRUELAS
CRÊPES A LA GUNDEL
PASTEL DE REQUESÓN A LA RÁKÓCZI

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Cocina de RusiaPESCADO A LA MARINADA
ARROZ A LA RUSA
BAKLAZHANOVAYA IKRA
BERZA RELLENA
BORSH MOSCOVITA
CALDO DE PESCADO RUSO
ENSALADA PRIMAVERA
ENTREMESE DE COL
KOTLETA PO KIEVSKI POLLO A LA KIEV
KOTMIS SAZIWI POLLO EN SALSA DE NUECES
TERNERA STROGONOFF
VACA DUJOVAYA
UKHA
ZAPECHONAYA TRESKA
BLINI (CREPES)
HACHAPOURI
KISEL DE FRESAS

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Índice
Cocina de Griega
ALBÓNDIGAS GRIEGAS CON SALSA DE LIMÓN
ALCACHOFAS CON VERDURA
ENSALADA GRIEGA ENSALADA DE YOGUR CON PEPINOS
ANTIPASTO A LA GRIEGA
ARROZ GRIEGO
SOPA AVGOLEMONO
HOJAS DE PARRA RELLENAS DE ARROZ
MAGUIRITSA
SUVLAKI EN PAN PITA
PASTEL DE SÉMOLA CON SALSA DEQUESO
CHULETAS DE CERDO AL LIMÓN
POLLO CON ACEITUNAS Y PIMIENTOS
TRUCHAS RELLENAS A LA GRIEGA
TERNERA CON ACEITUNAS VERDES
TARTA DE SAN BASILIO
PASTEL GRIEGO DE QUESO Y MIEL
PASTEL DE CREMA Y HOJALDRE
BIZCOCHO AL LIMÓN

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Cocina de Austria

SOPAFRÍA DE CEREZAS AGRIAS
COL CON TOCINO
HUEVOS A LA AUSTRIACA
KAISERSCHMARREN-TORTILLA DE PASAS
PASTEL DE QUESO AUSTRÍACO
CARNE GUISADA A LA AUSTRIACA
PATO RELLENO DE CEBOLLA
CONEJO EN SALSA BLANCA
LOMO DE TERNERA CON NUECES
LOMO VIENES
WIENER SCHNITZEL-FILETES EMPANADOS
TARTA SACHER
VANILIEKIPFERL

Cocina de África

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Portugal

Portugal tiene una gastronomía tan rica y variada como su paisaje y su
patrimonio.
El mar es el que imprime sus características más destacadas a la gastronomía
portuguesa. Saboree un sencillo pescado a la parrilla, siempre fresquísimo,
igual que el marisco que abunda en todo el litoral ydenos su opinión. Un
arroz con marisco o con pescado también es una elección acertada.
En cuanto a los platos de carne, una sugerencia típica del país: el célebre
cocido a la portuguesa, mezcla de carnes y verdura sabrosamente cocidas.
Si está en el norte, también puede saborear los callos al estilo de Porto, una
variedad de feijoada (especie de fabada), que también se puede hacer a la...