Cocina
Páginas: 3 (677 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2012
¿Qué Necesitamos?
• 1 1/2 Kg. de Harina sin polvos de hornear
• 200 gr. de manteca vegetal
• 1/2 Kg. de Zapallo
• 10 gr. de Levadura
• 1 Lt. de Aceite
• Sal
¿Cómo Lo Hacemos?
Comenzaremospor tomar el trozo de zapallo.
Lo cortaremos en trozos más pequeños de manera que sea más fácil cocinarlos.
Los ponemos en una olla, les echamos aproximadamente una cucharada de sal y losllenamos con agua, dejándolos cocinar a fuego medio, por aproximadamente una media hora de manera que los zapallos estén blandos.
Tomamos un Bowl hondo y en el ponemos el kilo y medio de harina.Agregamos el zapallo sin su cáscara. Si quieren el zapallo lo pueden agregar molido.
Tomamos la barra de 200 gr. de Manteca la ponemos al horno microondas.
Lo debemos derretir completamente demanera que quede líquido.
Al medio de la harina hacemos un hueco en el cual pondremos 10gr. de levadura (unas 2 cucharadas), un poco de agua (en este caso utilizaremos la misma agua de la cocciónde los zapallos) y por último agregamos la manteca previamente derretida.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en el bowl, procedemos a amasar todo muy bien hasta formar una masa.Después de un buen rato amasando notarán que toda la harina se ha incorporado a la masa la cual obviamente tomará un color naranjo debido al zapallo.
Luego pasaremos nuestra masa a una superficie planapreviamente espolvoreada con harina y continuaremos amasando un buen rato para unir de mejor manera todos los ingredientes.
El amasado se hace utilizando las palmas de las manos haciendomovimientos hacia adelante apretando la masa hacia la superficie y luego recogiendo la masa hacia atrás.
Después de un buen rato amasando, tomamos la masa y la envolvemos en foil plástico y la tapamostambién con un paño. Dejamos reposar entre 30 y 45 minutos de manera que la levadura haga efecto y la masa crezca.
Después de 45 minutos podemos ver que la masa a casi duplicado su tamaño y en la...
• 1 1/2 Kg. de Harina sin polvos de hornear
• 200 gr. de manteca vegetal
• 1/2 Kg. de Zapallo
• 10 gr. de Levadura
• 1 Lt. de Aceite
• Sal
¿Cómo Lo Hacemos?
Comenzaremospor tomar el trozo de zapallo.
Lo cortaremos en trozos más pequeños de manera que sea más fácil cocinarlos.
Los ponemos en una olla, les echamos aproximadamente una cucharada de sal y losllenamos con agua, dejándolos cocinar a fuego medio, por aproximadamente una media hora de manera que los zapallos estén blandos.
Tomamos un Bowl hondo y en el ponemos el kilo y medio de harina.Agregamos el zapallo sin su cáscara. Si quieren el zapallo lo pueden agregar molido.
Tomamos la barra de 200 gr. de Manteca la ponemos al horno microondas.
Lo debemos derretir completamente demanera que quede líquido.
Al medio de la harina hacemos un hueco en el cual pondremos 10gr. de levadura (unas 2 cucharadas), un poco de agua (en este caso utilizaremos la misma agua de la cocciónde los zapallos) y por último agregamos la manteca previamente derretida.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en el bowl, procedemos a amasar todo muy bien hasta formar una masa.Después de un buen rato amasando notarán que toda la harina se ha incorporado a la masa la cual obviamente tomará un color naranjo debido al zapallo.
Luego pasaremos nuestra masa a una superficie planapreviamente espolvoreada con harina y continuaremos amasando un buen rato para unir de mejor manera todos los ingredientes.
El amasado se hace utilizando las palmas de las manos haciendomovimientos hacia adelante apretando la masa hacia la superficie y luego recogiendo la masa hacia atrás.
Después de un buen rato amasando, tomamos la masa y la envolvemos en foil plástico y la tapamostambién con un paño. Dejamos reposar entre 30 y 45 minutos de manera que la levadura haga efecto y la masa crezca.
Después de 45 minutos podemos ver que la masa a casi duplicado su tamaño y en la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.