Colorantes en alimentos

COLORANTES EN ALIMENTOS
* E100 Curcumina: color naranja amarillento, de origen natural extraído de la raíz de cúrcuma, o de síntesis artificial.
Alimentos que lo contienen: mantequillas, quesos, mostaza, productos de pastelería, curry en polvo, té y platos preparados a base de arroz.
Posibles efectos secundarios: ninguno.
* E101 Riboflavina, lactoflavina: color amarillo, obtenido de lalevadura de cerveza aunque suele ser de síntesis artificial. Es la vitamina B2.
Alimentos que lo contienen: sopas, pasta, cremas, helados, mahonesa.
Posibles efectos secundarios: ninguno.
* E102 Tartracina (colorante azoico): color amarillo limón, de síntesis artificial.
Alimentos que lo contienen: refrescos en polvo, helados, esencias de frutas, mostaza, jarabes, dulces...
Posiblesefectos secundarios: reacciones alérgicas, sobretodo en personas asmáticas y con sensibilidad a la aspirina.
* E103 Crisoína: color amarillo, de síntesis artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común.
Alimentos que lo contienen: pastelería y helados.
Posibles efectos secundarios: peligroso, especialmente para los niños.
* E104 Amarillo de quinoleína: color amarillo, desíntesis artificial.
Alimentos que lo contienen: gaseosas, budines en polvo, pescado ahumado...
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas. Evitar.
* E105 Amarillo sólido: color amarillo artificial, prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.
Alimentos que lo contienen: pastelería y helados.
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas.
* E106 o E101aFosfato de Lactoflavina: color amarillo, de la vitamina B2.
Alimentos que lo contienen: pescados y productos de pastelería.
Posibles efectos secundarios: ninguno.
* E107 Amarillo 2G: color amarillo artificial.
Alimentos que lo contienen: galletas y productos de pastelería.
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas, asma y urticaria.
* E110 Amarillo anaranjado S (coloranteazoico): color amarillo anaranjado, de síntesis artificial.
Alimentos que lo contienen: mermelada de albaricoque, galletas y productos de pastelería, sopas instantáneas, batido de chocolate, harina para rebozar...
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgica, en especial en caso de intolerancia a la aspirina. Cancerígeno. Aditivo que con mayor frecuencia da alergia.
* E111 Naranja GGN: coloranaranjado artificial. Prohibido desde 1078 en todos los países del mercado común.
Alimentos que lo contienen: caramelos, helados y pastelería.
Posibles efectos secundarios: peligroso especialmente para los niños.
* E120 Cochinilla o ácido carmínico: color rojo carmín, pigmento de la cochinilla del nopal.
Alimentos que lo contienen: bebidas alcohólicas, confituras.
Posibles efectossecundarios: no se conocen en las concentraciones usadas a nivel alimentario aunque se recomienda no tomarlo, por precaución, si estamos consumiendo analgésicos (la verdad es que nadie especifica el motivo). Otra controversia es respecto a que si podría, o no, provocar o agravar la hiperactividad.
Hay que tener en cuenta su origen animal si somos vegetarianos o no queremos comer ni utilizar nada quevenga de origen animal. Recordad que también forma parte de la composición de algunos cosméticos como algunos pintalabios (ver la composición del producto cosmético). Algunas personas observan que los cosméticos con este colorante les producen alergia.
Hay que tener en cuenta su origen animal si somos vegetarianos o no queremos comer ni utilizar nada que venga de origen animal. Recordad que tambiénforma parte de la composición de algunos cosméticos como algunos pintalabios (ver la composición del producto cosmético)
* E121 Orcilla: color rojizo que se extrae de los líquenes o de síntesis. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común.
Alimentos que lo contienen: sopas preparadas, pastelería y galletas.
Posibles efectos secundarios: peligroso, reacciones alérgicas.
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