Contaminación ambiental relacionado al proceso de elaboración del azúcar en la fábrica de casa grande

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  • Publicado : 14 de mayo de 2011
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CONTAMINACIÓN AMBIENTAL RELACIONADO AL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL AZÚCAR EN LA FÁBRICA DE CASA GRANDE

El proceso de la caña de azúcar es muy importante ya que gracias asu procesamiento podemos tener en nuestros hogares el azúcar.
Pero, así como tiene su lado positivo también tiene su lado negativo.
El proceso de elaboración del azúcar estádividido en dos etapas:

PROCESO DE CAMPO:
• SIEMBRA Y CULTIVO DE CAÑA
• COSECHA

PROCESO DE PLANTA:
• DESINFECCIÓN DEL JUGO
• CLARIFICACIÓN DEL JUGO
• FILTRACIÓN• EVAPORACIÓN DEL JUGO CLARIFICADO
• CRISTALIZACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN
• SECADO Y ENVASADO

La fábrica se equipa con plantas generadoras de vapor y de energía eléctrica(acoplamiento calor/energía), cuenta con 12 calderos. Como fuentes primarias de energía se utilizan petróleo, bagazo de caña, y carbón mineral, lo cual tiene importanteventajas económicas para la empresa.
Aunque últimamente se cuestionan los denominados “Calderos Ecológicos”, ya que estos funcionan con carbón de piedra que tienen unaconcentración de metales y minerales y que la quema de los mismos genera emisiones de gases tóxicos y sustancias volátiles (hollín y ceniza), además de amoniaco y ácido sulfúrico de aguasresiduales.

La fábrica no está funcionando según el programa de medio ambiente (PAMA). Las autoridades del distrito manifiestan que muchas personas de la jurisdicciónsufren de problemas respiratorios y oculares por la presencia continua de CO2 y ceniza incrementándose durante la quema del bagazo de caña de azúcar.

Por lo tanto se planteaque algunos problemas de salud pública relacionados con afecciones respiratorias, tienen su origen en las cenizas y en los gases producidos con la quema de la caña de azúcar.
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