Control de microorganismos

Guía de Estudio: CONTROL DE MICROORGANISMOS

INSTRUCCIONES: Para resolver la siguiente hoja de trabajo puede consultar: Brock Biología de los Microorganismos” 10a. Ed. “Microbiología Básica de Volk, “Microbiología de Prescott”, e internet (siempre y cuando ponga la referencia). Esta hoja es exclusivamente para estudio.

1. Defina los siguientes términos:


• Esterilización:Proceso para eliminar toda la contaminación microbiana.
• Antimicrobiana: Es una sustancia que mata o inhibe el crecimiento de microbios, tales como las bacterias, hongos, parásitos o virus.
• Inhibición: Disminución o detención de las funciones normales de una parte del organismo por medios químicos. Dificultad o imposibilidad de una reacción química, especialmente un catalizador, paratranscurrir a su velocidad normal.
• Antibiótico: Es una sustancia química producida por un ser vivo o derivada sintética de ella que a bajas concentraciones mata o impide el crecimiento de ciertas clases de microorganismos.
• Microbicida: Sustancia que mata microbios.
• Descontaminación: Serie de pasos para hacer inocuo el manejo de un instrumento o dispositivo médico al reducir la contaminacióncon microorganismos u otras sustancias nocivas. También se puede decir que es el método de conversión de las sustancias toxicas o nocivas en general, presentes en el ambiente para reducir o eliminar su peligrosidad.
• Microbiostático: Sustancia que inhibe el crecimiento de los microorganismos, pero no los mata.
• Desinfección: Destrucción de los microorganismos patógenos en todos los ambientes,materias o partes en que pueden ser nocivos, por medios mecánicos, físicos o químicos contrarios a su vida o desarrollo.
• Desinfectante: Es un agente, por lo regular químico, capaz de matar las formas de desarrollo, pero no necesariamente las formas de resistencia de microorganismos patógenos. Se aplica a sustancias que se usan en objetos inanimados.
• Seneamiento: Conjunto de accionestécnicas y socioeconómicas de salud pública que tienen por objetivo alcanzar niveles crecientes de salubridad ambiental
• Antiséptico: Sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para reducir la posibilidad de infección, sepsis o putrefacción.

2.         ¿Cuáles son los métodos físicos para el control de microorganismos?

Son métodos estándar que se empleanpara destruir o eliminar microorganismos no deseados. Y son calor, radiaciones y filtración. 

3.   Se usan tres términos para indicar el grado de resistencia al calor que tienen las bacterias: Punto térmico letal, tiempo térmico letal y reducción decimal del tiempo, defínalos.
 
• Punto térmico letal: Temperatura mínima que mata a todas las bacterias en un tiempo determinado (normalmente eltiempo de referencia empleado es de 10 min).
• Tiempo térmico letal: Es el tiempo que se necesita para matar a todas las células a una temperatura determinada. Este tiempo depende del tamaño de la población ensayada dado que se requiere mayor tiempo para matar  todas la células de una población grande que de una pequeña.
• Reducción decimal del tiempo: Es el tiempo requerido para reducir al 10%la densidad de la suspensión, a una determinada temperatura (también llamado valor D).
 
4. Explique ¿por qué el autoclave es el mejor método para destruir las endosporas bacterianas? ¿Cuál es el factor que determina la resistencia de las mismas al calor?
Por la elevada temperatura que alcanza, cuando el agua de vapor se somete a presión.
Se debe a que con la autoclave se pueden alcanzartemperaturas por encima del punto de ebullición y como también aplicar vapor de agua bajo presión. Y el factor es la presión.

5. Explique ¿cómo funciona el autoclave y cuáles son las condiciones habituales que se usan para esterilizar material limpio o con poca carga microbiana?
Dispositivo sellado que permite la entrada de vapor de agua bajo presión. El procedimiento...