Cristaleria, utencilios, etc. de bar

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BARRA, CARACTERISTICAS
El Servicio de barra consiste en un tipo de servicio general dado en los bares y cafeterías. Por regla general el camarero se encuentra tras una especie de muro con escaparates (se denomina "barra") y atiende las peticiones del cliente tras ella. Las consumiciones en este tipo de servicio se hacen de pie en una especie de aparador existente en la "barra" del bar. Lasconsumiciones se pagan por adelantado o tras la consumición según la costumbre del lugar.
Características
La principal característica es que ni el cliente, ni el camarero se sientan permaneciendo todo el momento ambos de pie, cara a cara. El camarero atiende a los clientes por orden y él mismo elabora ciertas operaciones como servir las bebidas, poner una tapa o ración, cobrar, etc. Puede estarasistido por una cocina u otro camarero en el que caso de que exista. Una de las principales características del servicio de barra es la de poder atender a muchos clientes al mismo tiempo.
Por regla general si existe un servicio de barra no hay servicio de mesa, pero existen mezclas de servicios en los que un cliente puede ser servido en una barra para llevar luego el mismo su consumición a una mesa.CARBOJET
CONFIABILIDAD Y ESTABILIDAD EN LA SATURACIÓN DE LAS AGUAS
-Alta garantía tecnológica ± 0,2 g/l, O2<1ppm
-Facilidad de uso gracias al control automático digital
-Ningún tipo de mantenimiento en la medida en la que el sistema ha sido realizado con 1 sola bomba (di tipo centrífuga)
-Ninguna bomba de sobrepresión para el envío a la llenadora del producto terminado
CONFIABILIDAD yESTABILIDAD de saturación
Diseñada para clientes muy exigentes, CARBOJET garantiza confiabilidad, facilidad de uso y estabilidad del producto, aún en condiciones productivas críticas. Un sistema de deareación estudiado permite obtener valores de oxígeno residuo en el producto inferiorir a 1ppm. Independientemente de la temperatura y la presión, la carbonatación se mantiene constante y establereduciendo así los desperdicios de CO2.
VASO MEZCLADOR
Definición: Vaso cónico, generalmente de cristal, con un pequeño canal en la parte superior, utilizado para mezclar líquidos que no necesiten ser batidos enérgicamente, y con una capacidad aproximada de 750 cl.
be lavarse y secarse, cada vez que le utilicemos, cerciorándose que no ha adquirido olores extraños; inclusive de la propia cloracióndel agua.
Procuraremos también que no queden restos del paño adheridos al cristal.

Debe mantenerse en exposición, meticulosamente limpio, y si queremos dar un poco más de vida a la estación central, podemos mantenerle siempre con hielo renovándolo de vez en cuando; de esta forma, el vaso, permanecerá siempre frío.

Al sujetar el vaso para el batido de los líquidos, deberá hacerse siempre porel lado contrario al canal de vaciado superior. Visionar Video de apoyo
ENFRIADERAS
Enfriadera f. Vasija en la que se enfría una bebida.
SUMINISTROS
1.- Muebles hosteleria : Sillas, mesas, taburetes, terrazas, parasoles, muebles cuberteros, etc.
Mobiliario hosteleria en general.
2.- Menaje hosteleria: Menaje hosteleria, en inoxidable, cobre y aluminio de alta calidad. Sartenes, ollas,cacerolas y menaje profesional en general
3.- Vajilla hosteleria: Vajilla de gran calidad con alta resistencia a golpes y ralladuras. Platos y fuentes de
porcelana para hosteleria
4.- Cristaleria: Vasos y copas son tensionadas y por tanto resistentes a fuertes impactos entre ellos.
5.- Dispensadores: Dispensadores de papel, jaboneras, toalleros, secamanos de aire.
6.- Detergentes hosteleria:Detergentes de alto rendimiento. Lavavajillas, abrillantadores, desengrasan-
tes, friegasulelos, ambientadores.
7.- Material de un solo uso: Manteles, servilletas, papel higiénico, toallas y bobinas de papel, papel
de aluminio, film, bolsas de basura, etc.
8.- Maquinaria hosteleria: Botelleros, cocinas industriales, planchas, turmis, gofreras, creperas,
hornos de convención, microondas,...
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