Cuantificacioes Restaurante 4 Tenedores

CUATRO |
Dependencias e Instalaciones de Uso General |
Un ingreso principal y otro de servicio |
Servicios higiénicos generales independientes para damas y caballeros con inodoros, urinarios,lavatorios con agua fría y caliente, secador eléctrico |
Estar de espera y bar con área mínimo equivalente al 25% del área del comedor, independiente de los ambientes de comedor |
  |Recepción, donde además se ubicará el servicio telefónico, servicios higiénicos diferenciados y otras instalaciones de atención inicial de comensales |
Comedor con mesas separadas una de otra por un espaciode 50 cm. |
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Vajilla de buena calidad |
Cubiertos de metal plateado |
Juego de vasos y copas de vidrio tipo cristal |
Manteles y servilletas de tela |
Carta de platos variada condiversas especialidades culinarias |
Carta de licores y otra de vinos en español y al menos en un idioma extranjero |
Servicio telefónico para el comedor, bar y cocina |
Telemúsica en todas lasinstalaciones del establecimiento |
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Sistema de climatización |
Areas de fumador y no fumador |
Detector, alarma y extintor de incendios |
Instalaciones de Servicio |
Cocina con áreaequivalente al 20% del área de comedor |
Distribución interna adecuada del oficio, almacén, bodega general y cámaras frigoríficas y de congelación, disponiendo de agua fría y caliente |
Campanasextractoras de acero inoxidable |
Comedor, vestuario y servicios higiénicos con agua fría y caliente para el personal de servicio |
Personal |
Personal de recepción |
Mozos en cantidad adecuada |Jefe de comedor |
Capitán de mozos |
Jefe de cocina |
Personal subalterno en cantidad adecuada |

Cuantificacion Restarurante
Para 150 comensales
Areas Publicas
Vestibulo49.5mts2
Baños 36mts2
Area de Mesas 300mts2
Acceso 46.5mts2
Bar (60 personas)...