PRUEBA PILOTO

APLICACIÓN DE LOS CUESTIONARIOS
Se aplicaron los instrumentos de investigación los días 11 y 12 de abril del 2011.
Con base a los instrumentos de investigación aplicados a lasmuestras seleccionadas desde la perspectiva el % de los comensales dijo no hay calidad en el servicio por parte de los meseros. El cuestionario aplicado a los meseros consideran que es necesario unacapacitación en la calidad en el servicio.
Se concluye que es factible y necesario realizar la propuesta para mejorar el servicio del restaurante azul café.
No hay calidad en el servicio por parte delos meseros desde la perspectiva de, al menos el 65% de los comensales del restaurant azul café.

DETERMINACION DE LAS UNIDADES DE ANALISIS
1) Comensales
2) Meseros
3) Dueño
TAMAÑO DEMUESTRA
Comensal | Meseros | Dueño |
Muestra: 20 | Muestra: 6 | Muestra:1 |

Restaurante azul café Fecha: 12-abril-2011Instrucciones: subraye la respuesta de su preferencia.
1.- ¿Le dieron la bienvenida al ingresar al restaurante?
a) Si b) No
2.- ¿Usted eligió el área donde queríaestar?
a) Si b) No
3.- ¿El mesero se presento, lo acompañó a su mesa y estuvo atento a sus necesidades? a) Si b) No
4.- ¿Leofreció alguna bebida o aperitivo y le sugirió algún platillo en especial?
a) Si b) No
5.- La atención, cortesía y el servicio por parte del mesero usted localificaría como:
a) Excelente b) bueno c) Regular d) Malo
6.-La variedad y presentación de los platillos es:
a) Excelenteb) bueno c) Regular d) Malo
7. ¿Cómo considera la calidad de los alimentos (sabor y sazón)?
a) Excelente b) bueno c)... [continua]

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(2011, 12). Cuestionario para comensales. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cuestionario-Para-Comensales/3295905.html

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