Cultivos Andinos

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACUTAD DE RECURSOS NATURALES
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
CULTIVOS ANDINOS I
TRABAJO: Resumen del aula virtual FECHA: 23/04/2013
POR: César Rodrigo Cruz Astudillo CÓDIGO: 1717

INTRODUCCIÓN
El Origen de la Agricultura
Al principio el hombre era nómada, al descubrir el ciclo biológico de las plantas las domesticaron y empezó laagricultura, el conuco es el sistema agrícola americano por excelencia, además tenemos a la milpa, en el ecuador la agricultura se originó en el periodo paleo-indio, se tenían varias estructuras para la implementación de los cultivos tales como: Construcción de terrazas, diques, camellones, canales.
Domesticación de plantas y animales en el mundo andino
Mientras que en la costa se iniciaba latransformación agrícola con el cultivo de lagenarias cucurbitáceas, leguminosas y algodón, las experiencias agrícolas en la selva alta se operaban con el cultivo de la yuca (Manihot sculenta), el camote (Hipomea batata), la achira (Canna adulis) y maní (Arachis hypogaea). En zonas altas se empezaba con el cultivo del maíz (Zea mays).
En el periodo arcaico se asentaron los primeros grupos de sereshumanos en los andes, en esta etapa tiene lugar la domesticación de plantas y animales. aparecen semillas de achiote y cortezas de crescientina, ambas de ambientes tropicales, lo que parece indicar una domesticación en tierras altas o un importación de ecosistemas bajos. Aproximadamente 6,000 años antes del presente en el complejo Piki donde se encuentran restos de amaranto, calabazas, quinua,lagenarias y posiblemente ají (Capsicum sp.). En esta fase se define el inicio de la domesticación de la llama (Lama glama), que sería de gran trascendencia económica. En el complejo Chihua, de 5,800 hace 4,700 años antes del presente, se agregan especies de lúcuma (Lucuma bifera), algodón, binomio maíz- porotos. En el complejo Cachi (4,700-3,700 años antes del presente). La presencia de lacanavalia, porotos, maíz, mates y varios otros frutos cultivados, asume una función decisiva, pues es en esta fase cuando se consolida la agricultura. La domesticación de camélidos y roedores, fueron aportes decisivos para el desarrollo de la nueva sociedad andina. en las tierras altas, junto a un verdadero virtuosismo ganadero y pastoril, existió también un activo proceso de domesticación de tubérculos(papa (Solanum tuberosum), la oca (Oxalis tuberosa) y especies de clima templados, como el olluco (Ollucus tuberosus), y la masha o isaño (Tropaelum tuberosum) y la arracacha (Arracacia xanthorrliza))y granos(quinua (Chenopodium quinoa)), que conjuntamente con la ganadería, llegaron a definir las características más típicas de la economía en esa región.
CEREALES MENORES
Trigo
Origen: Elprimer trigo que se cultivó parece haber sido Triticum monococcum (carraón). Se han observado en zonas de Asia Occidental poblaciones puras de este tipo de trigo.

Se ha podido descubrir en el trigo silvestre el gen que permite fijar el He, Zn y proteínas.

Rendimiento

Cebada
Origen: El cultivo de cebadas de dos hileras, encontradas al pie de las montañas Zagros en Iraq, se remontan a cerca delaño 7.000 antes de Cristo.
Centeno:
Origen: Es originario de Asia Menor
Avena
Origen: Es originaria de la Europa Oriental.
Triticale
Origen: En 1875, Wilson informó a la Sociedad Botánica de Edimburgo, Escocia que había obtenido una planta estéril a partir de un cruzamiento de trigo x centeno. La palabra triticale se deriva de los nombres científicos Triticum y Secale (trigo: Triticumsativum; centeno: Secale cereale).





MORFOLOGÍA Y CRECIMIENTO
Fases de desarrollo
Tabla de las fases de desarrollo siguiendo la escala decimal Zadoks (Z0.0 a Z9.9)
Etapa principal
DESCRIPCIÓN
Sub-fase
Etapa principal
DESCRIPCIÓN
Sub-fase
0
Germinación
0.0-0.9
5
Espigado
5.0-5.9
1
Producción de hojas TP
1.0-1.9
6
Antesis
6.0-6.9
2
Producción de macollos
2.0-2.9
7...