Cunicultura

Páginas: 41 (10180 palabras) Publicado: 5 de noviembre de 2011
Revista Venezolana de Gerencia
Universidad del Zulia
rvgluz@yahoo.es
ISSN (Versión impresa): 1315-9984
VENEZUELA
2004
Rafael Orozco Campo / Rosana Meleán Romero / Guillermo Romero Medina
COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LA CRÍA DE POLLOS DE ENGORDE
RevistaVenezolana de Gerencia, diciembre-febrero, año/vol. 9, número 028
Universidad del Zulia
Maracaibo, Venezuela
pp. 1-27
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y PortugalUniversidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx
gerencia-9(28) Página 1 de 27
Costos de producción en la cría de pollos de engorde*
Orozco Campo, Rafael **Meleán Romero, Rosana ***
Rodríguez Medina, Guillermo****
** Econ. Mg. en Gerencia de Empresas. Prof. Titular. FCES, Investigador del CEE. E-
mail: Rafaoro50@hotmail.com
*** Lic. en Administración. Becaria Académica CEE. rosanamelean@cantv.net
**** Dr. En Ciencias, Mención Gerencia.Prof. Titular. FCES, Investigador del CEE. E-
mail: grodriguezm@cantv.net
Resumen
La presente investigación se centra en el an álisis de los costos de producción en la cría
de Pollos de Engorde en las siguientes empresas ubicadas en los Municipios Mara, La
Cañada de Urdaneta y Jesús Enrique Lossada del Estado Zulia en Venezuela:Pinpollo,
Vilva, Avícola de Occidente, Protinal, Proave, Souto, y Criazuca. Se realiza un esbozo de la
política agrícola gubernamental venezolana; se caracteriza el proceso productivo,
específicamente el de engorde de pollo de las empresas mencionadas, se analizan y
discuten las estructuras de costos de dichas empresas. La investigación es de tipobibliográfica-empírica, de carácter descriptivo, bajo un enfoque no experimental. Se
concluye que: los altos costos de los rubros de alimentación, que representa el 71% del
total de los costos de producción y un 13% correspondientes a la adquisición de los
pollitos bebés como insumos para iniciar el proceso de engorde de las aves, constituyen
las bases de la integraciónvertical de la industria avícola; en esta integración, las
empresas grandes ejercen control sobre empresas de menor tamaño, en este caso las
granjas criadoras de los pollos, quienes aceptan las condiciones de crianza, higiene y
alimentación entre otras impuestas por la empresa que controla la red.
Palabras clave: Pollos de engorde, Costos de producción, IntegraciónVertical,
Producción Avícola.
Production Costs in Rising of Fattening Chickens
Abstract
This research centered its analysis on the production costs of broiler chicken in the
file://C:\SciELO\serial\rvg\v9n28\body\art_06.htm 20/06/2006
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following companies located in Municipios Mara, La Cañada de Urdaneta and Jesus
Enrique Lossada, Zulia State, Venezuela: Pinpollo, Vilva, Avicola de Occidente, Protinal,
Proave, Souto and Criazuca. A study was made of the Venezuelan governmental political
agricultural policy, and the productive policy and cost structures of each...
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