Desastre

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO DE ALTOS ESTUDIOS “DR.ARNOLDO GABALDON”

MATERIA: EPIDEMIOLOGIA DEL DESASTRE

PROF. Edison Vivas

PARTICIPANTE: Marisol Carreño.

Ciudad Bolívar Noviembre del 2009

Ante un evento adverso: Determinar necesidades “ideales” para las necesidades de: Maíz, Harina de trigo,legumbres, grasas o fritos, cereales, pescado, azúcar, sal, vegetales y frutas. Para una persona por día. (Justifique. Anexe Bibliografía).

Los desastres no son nuevos en la vida del ser humano, El diluvio Universal es relatado en la biblia como el primer hecho histórico de desastre.

En la actualidad hay una creciente preocupación en encontrar las medidas para contrarrestar losefectos negativos de los desastres

Aparte de las medidas ante los riesgos de brotes de enfermedades, se debe prestar atención a las necesidades de alimentación de las personas afectadas ante estos eventos: En el caso de “INUNDACIONES”

No todas las inundaciones producen escases de alimentos lo suficientemente graves como para causar cambios nocivos en el estado nutricional de lapoblación.

Las medidas que se deben tomar son:
❖ Evaluar la existencia de alimentos disponibles
❖ Identificar las necesidades nutricionales de la población afectada
❖ Calcular las raciones diarias de los alimentos y las necesidades de la población
❖ Vigilar el estado nutricional de la población afectadas

La consecuencia más probable de cualquierdesastre será la desorganización de los sistemas de los sistemas de transporte y comunicación, por lo que aunque existan alimentos serán inaccesibles debido a los trastornos de distribución ola falta de dinero para adquirirlos.
Cuando ocurre una INUNDACION GRAVE con muerte de ganado, cerdos, cabras gallinas, pollos y otras aves, perdida de cultivo, puede convertirse en un problema de largaduración con repercusiones en el estado nutricional de la población

Para resolver los problemas de alimentación las prioridades deben ser:
❖ Suministrar inmediatamente alimentos a la población más necesitada

❖ Calcular las necesidades de alimentos para la zona afectada durante el tiempo necesario

❖ Necesidades de transporte,almacenamiento y distribución❖ Control en la manipulación y consumo de alimentos

❖ Fuentes y formas de abastecimientos

Para asegurar una alimentación adecuada en estas circunstancias DEBEMOS:

• Como una medida inmediata proporcionar, a cualquier grupo poblacional que esta o aparezca estar a alto riesgo nutricional, 3 o 4 kg. de alimentos por persona para una semana. Lo importante es proveer unacantidad suficiente de energía durante esta etapa, aunque no sea una dieta balanceada.

• Para un periodo corto de tiempo 1700 Kcal al día prevendrá deterioro severo del estado nutricional y hambruna.

Calculo de las raciones de alimentos
• Los alimentos deben ser parte del patrón alimentario de la población.

• La cantidad de alimentos en una ración dependedel momento de la crisis y los recursos disponibles.

• Para un periodo de semanas o incluso meses y cuando los damnificados dependen exclusivamente o casi exclusivamente de la ayuda alimentaria, las raciones deben proporcionar de 1700 a 2000 Kcal por persona/día.
Factores a tener en cuenta en la preparación de las raciones
• La ración de alimentos debe ser lo massimple posible: un alimento básico (arroz, maíz, harina de trigo), una fuente "concentrada " de energía, (aceite u otra grasa) y una fuente "concentrada "de proteína (. pescado seco o enlatado, carne enlatada)

• Aunque las leguminosas secas son una excelente fuente de proteína hay que tener en cuenta las dificultades de cocción.

• Además de la ración básica, los grupos...