Detección De Necesidades De Capacitación

REPORTE COMPLETO: “DETECCIÓN DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN”
“Restaurante La Lupita”

Elaborado por: Sheila Paola Tun Carmona
2011
Paola
Hogar
01/01/2011
REPORTE COMPLETO: “DETECCIÓN DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN”
“Restaurante La Lupita”

Elaborado por: Sheila Paola Tun Carmona
2011
Paola
Hogar
01/01/2011

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN
DATOS GENERALES
* MISIÓN
*VISIÓN
* ORGANIGRAMA
OBJETIVO
METODOLOGÍA
PROCESO
ORIENTACIÓN
FORMATO APLICADO
RESULTADO DE ESTUDIOS
* GRAFICAS Y ANALISIS
PROBLEMAS IDENTIFICADOS
* PRIORITARIOS
* POSTERGADOS

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto fue elaborado en la empresa Restaurante “La Lupita”, que consistió en la implementación de un diagnóstico de necesidades de capacitación en las áreas de la empresa.El objetivo es identificar las necesidades o carencias respecto al desempeño laboral de los empleados tomando en cuenta los conocimientos, habilidades y actitudes que tienen y manifiestan en su labor.

Esto apoyándose en un análisis de DNC, determinándolo con el análisis, las descripciones y perfiles de puesto, esta herramienta nos dará como resultado la situación real que se tiene en la empresa,para lo cual fue necesario elaborar, adecuar y aplicar diferentes instrumentos de recolección de información tales como entrevista al gerente y/o jefe de inmediato, encuestas a los empleados en las diferentes áreas y la observación.

En base a los resultados arrojados de los instrumentos, se determinó la situación real y se prosiguió con el análisis de resultados. Se realizó un reporte de lascarencias y/o necesidades, y por último se planteó una serie de propuestas de cursos de capacitación donde por medio de ellos se dan posibles soluciones de las necesidades detectadas en la empresa.

DATOS GENERALES

* MISIÓN
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de comida mexicana, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr laconsolidación en la preferencia de nuestros clientes.

* VISIÓN
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso en nuestra especialidad y constituirnos como franquicia, así como en una muy atractiva fuente de trabajo.

* ORGANIGRAMA

OBJETIVO

Detectar los puntos más vulnerables de escases de capacitación para poder actuar de manera rápida y concisa dentro de la empresa, permitiéndonosmejorar nuestros productos, procesos y servicios; esto con la constante capacitación a nuestros empleados.

METODOLOGÍA
Para realizar el análisis de DNC, fue necesario implementar métodos de recolección de información, en esta ocasión la empresa realizo este proceso por medio de tres herramientas básicas, la entrevista con los gerentes o jefes inmediatos, encuestas a una muestra promedio de lostrabajadores y la observación realizada durante 3 meses de manera continua y cautelosa.

PROCESO
Este análisis también cuenta con un proceso el cual se explica a continuación:
1. Analizar y determinar los parámetros y/o preguntas que contendrá el guion de entrevista o encuesta, estas siempre dependiendo de cada área.
2. Realizar los formatos necesarios con los datos y preguntassuficientes para la recolección de información.
3. Ejecutar las entrevistas necesarias y aplicar las encuestas dispensables para la óptima recolección de información.
4. Organizar información recolectada.
5. Clasificar necesidades detectadas por orden prioritario.
6. Realizar informe que contenga información útil y de fácil comprensión para presentarlo con el director de la empresa.
7.Hacer presentación del informe.

ORIENTACIÓN
Este análisis va dirigido a todo el personal de la empresa, adecuado a las herramientas implementadas en este proceso; la entrevista va dirigida únicamente al personal gerencial o jefatura, las encuestas a nivel operario, y, la observación está orientada a nivel general.

FORMATO APLICADO
El restaurante “La Lupita”, diseño sus propios formatos...