Detergentes y desinfectantes

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Detergentes y Desinfectantes
Los detergentes y desinfectantes a utilizar dependerán del tipo de suciedad que se desee
remover, del tipo de planta o centro de acopio, del proceso y del presupuesto destinado para tal
fin.
Las empresas que venden este tipo de productos tienen los conocimientos técnicos necesarios para asesorar apropiadamente al encargado de este tipo de labores acerca delos detergentes y desinfectantes a usar, pero es importante que usted tenga conocimiento acerca de los compuestos que normalmente se usan. |
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Compuestos utilizados para limpieza |
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1. Compuestos alcalinos: son de naturaleza alcalina (pH mayor de 7). Pueden ser de
acción muy fuerte, como los utilizados para eliminar suciedades pesadas como las que se
encuentran en loshornos, también pueden remover grasas. Los otros son considerados de
fuerza media, se usan diluidos para limpiar suciedades livianas.
2. Compuestos ácidos: son de naturaleza ácida (pH menor de 7). Se utilizan para remover
materiales incrustados en superficies. Se usan para tipos específicos de limpieza, no
pueden ser utilizados como detergentes de todo propósito.
3. Detergentes sintéticos:son llamados también agentes humedecedores, tienen una
función muy importante como componentes de agentes limpiadores, tienen poder para
separar la suciedad de las superficies sucias y no causan irritación ni daño alguno, también
se eliminan fácilmente con enjuagar con agua.
4. Limpiadores solventes: son productos que contienen alcohol o éter y se utilizan para
disolver depósitos sólidos. Seusan para eliminar suciedades generadas por productos
derivados de petróleo como aceites lubricantes y grasas. |
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Como conservar los alimentos

La conservación y preparación de los alimentos de forma higiénica es fundamental tanto para evitar posibles problemas de salud como para mantener su calidad nutricional. Especialmente cuando llega la época de calor se deben extremar estasprecauciones. No menos importante es el cocinado de los alimentos y su almacenamiento posterior que debe seguir unas normas para evitar, en la medida de lo posible, cualquier contaminación.
Conservación y manipulación de los alimentos
Se debe evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados: un alimento cocinado puede contaminarse por el contacto con alimentos crudos.
Previo al cocinado ymanipulación de los alimentos:
Debe realizarse un lavado y enjuague adecuado de las manos, con agua tibia y jabón, antes y después de manipular cualquier alimento. Esto es imperativo después de acudir al baño o de cambiar los pañales al bebé.
* Es recomendable utilizar guantes para cocinar si tiene alguna herida o corte en la piel y llevar la herida adecuadamente protegida.
* Como los alimentos secontaminan fácilmente, conviene mantener perfectamente limpias todas las superficies utilizadas para prepararlos.
* El agua pura es tan importante para preparar los alimentos como para beber. Si el suministro de agua no inspira confianza sanitaria, conviene hervir el agua antes de añadirla a los alimentos o de transformarla en hielo para refrescar las bebidas. Esto es especialmente importantesobre todo con el agua utilizada para preparar la comida de los lactantes.
* Cuando se compran alimentos hay que tener en cuenta que pueden estar contaminados si el transporte o manejo en el punto de venta no ha sido adecuado. No compre ni consuma alimentos en los que el envoltorio esté dañado o caducado, latas abultadas o que tengan un color extraño.
* Tanto la carne como el pescado quese compran se deben refrigerar tan pronto se llegue a casa y mantener en el refrigerador hasta que se vayan a utilizar.
* Los alimentos congelados (carne, pescado y pollo) deben descongelarse completamente antes de cocinarlos. Evite hacerlo a temperatura ambiente, es mejor pasarlo directamente del congelador al refrigerador uno o dos días o que se utilice el microondas.
Los alimentos que se...