Determinacion de cenizas en aceites

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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-119-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. MATERIAS PRIMAS PARA ALIMENTOS, PRODUCTOS DE PERFUMERÍA Y BELLEZA. COLORANTES ORGÁNICOS NATURALES. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.
JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del ComitéConsultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 38, fracción II, 47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 194 fracción I de la Ley General de Salud; 2o. fracción III, 659, 1238, 1243 y demás aplicables del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de ControlSanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios; 8o. fracción IV y 13 fracción I del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud.
PREFACIO
En la elaboración de la presente norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones:
SECRETARIA DE SALUD
Laboratorio Nacional de Salud Pública
Dirección General de Control Sanitario de Bienes y Servicios
SECRETARIA DE COMERCIO YFOMENTO INDUSTRIAL
Dirección General de Políticas Comerciales
PROCURADURIA FEDERAL DEL CONSUMIDOR
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
Facultad de Química
UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
ASOCIACION NACIONAL DE FABRICANTES DE PRODUCTOS AROMATICOS
CAMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE LA TRANSFORMACION
CAMARANACIONAL DE LA INDUSTRIA DE PERFUMERIA Y COSMETICA
COCA COLA DE MEXICO, S.A. DE C.V.
CONFEDERACION DE CAMARAS INDUSTRIALES
INDUSTRIAS CUAMEX, S.A. DE C.V.
LABORATORIOS MIXIM, S.A.
MANE DE MEXICO, S.A DE C.V.
PROBAMEX, S.A DE C.V.
PRODUCTOS ROCHE, S.A DE C.V.
SPECTRUM, S.A DE C.V.
INDICE
0. INTRODUCCION
1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION
2. REFERENCIAS
3. DEFINICIONES
4. SIMBOLOS YABREVIATURAS
5. CLASIFICACION
6. ESPECIFICACIONES SANITARIAS
7. MUESTREO
8. METODOS DE PRUEBA
9. ETIQUETADO
10. ENVASE Y EMPAQUE
11. CONTROL
12. CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES
13. BIBLIOGRAFIA
14. OBSERVANCIA DE LA NORMA
15. VIGENCIA
16. APENDICE NORMATIVO
Apéndice A
0. Introducción
Las disposiciones de la presente Norma Oficial Mexicana son de orden público e interés social yestablece las especificaciones de identidad y pureza de los colorantes orgánicos naturales; para su aplicación en los alimentos y productos de perfumería y belleza, en los que se emplean como materias primas. Al considerarse éstos como aditivos, su uso puede representar un riesgo para la salud al encontrarse en ellos niveles altos de contaminantes, sustancias o solventes que se empleen para laextracción y que resultan perjudiciales para la salud del consumidor.
Dichas especificaciones sólo se satisfacen cuando en su elaboración se utilicen materias primas de calidad sanitaria, se apliquen buenas prácticas de fabricación, se realicen en locales e instalaciones bajo condiciones higiénicas, que aseguren que son aptos para uso y consumo humano, de acuerdo con lo establecido por la Ley Generalde Salud, su Reglamento y demás disposiciones aplicables de la Secretaría de Salud.
1. Objetivo y campo de aplicación
1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los colorantes orgánicos naturales.
1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas físicas o morales que se dedican a suproceso o importación.
2. Referencias
Esta norma se complementa con lo siguiente:
NOM-038-SSA1-1993 Colorantes orgánicos sintéticos. Especificaciones sanitarias generales.
NOM-116-SSA1-1994 Determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o Gasa.*
NOM-117-SSA1-1994 Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y...
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