Diabetes Y Edulcorantes

Diabetes y Edulcorantes

Índice:

Objetivos:..................................................................................1.
Introducción:.............................................................................1.
Hipótesis:...................................................................................2.
Marcoteórico:...........................................................................2.
Conclusión:................................................................................7.
Bibliografía:...............................................................................7.

Objetivos:
Determinar las causas de la diabetes.
Pros y contras de los edulcorantes.
Sintomas de la diabetes en el organismo.
Establecer diferencia entre los distintos tipos dediabetes.

Introducción: ¿Qué es la diabetes? ¿Qué son los edulcorantes?

La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por un aumento del nivel de azúcar en sangre (glucemia) y que se produce por la deficiencia de secreción de una hormona llamada insulina por el páncreas.
Esta hormona, es la encargada de regular el nivel de azúcar en sangre. Si falta la hormona o se produce en formainsuficiente, el nivel de azúcar en sangre aumenta.
Hace mucho tiempo que se conoce que la diabetes produce problemas en distintos sectores del organismo, generando complicaciones que se podrían prevenir con el tratamiento correcto precoz.
De modo que la diabetes es una de las principales preocupaciones de la medicina preventiva.

¿Qué son los edulcorantes?
Son sustitutos del azúcar queendulzan sin aportar energía a la dieta por lo que ofrecen ventajas para su uso en dietas de reducción de peso. Los edulcorantes son: Sacarina, Aspartame, Sucralosa, Acesulfame-k, El sorbitol, el xilitol, el manitol y la fructuosa.
Por ejemplo: 2 cucharaditas de azúcar aportan 40 cal. en tanto que un sobre de edulcorante que endulza con la misma intensidad proporciona 4 cal. Los edulcorantes nonutritivos son sustancias con una capacidad para endulzar muy alta comparados con la sacarosa por lo que se requieren en cantidades muy pequeñas. De allí, que aportan cantidades insignificantes de energía.

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Hipótesis:
Una dieta inadecuada contribuye al aumento de las probabilidades de volverte diabético.
Hay mucha gente en el Uruguay que no sabe que diabética.
Las mujeres son máspropensas a padecer diabetes que los hombres.
Los edulcorantes son usados principalmente en dietas para adelgazar.
Marco Teórico:
Hay dos tipos de diabetes:
La diabetes tipo I o insulinodependiente por lo general comienza en la niñez o la adolescencia aunque existen casos en que a causa de daños al páncreas se presenta a otras edades. Quienes padecen esta condición tienen muy poca o ningunacapacidad para producir insulina y dependen de inyectarse esta hormona para sobrevivir. Esto además de llevar una dieta estricta en términos de los azúcares ingeridos. La diabetes tipo uno es por lo general más severa que el otro tipo de diabetes.
La diabetes tipo II es mucho más común y generalmente comienza después de los 40 años de edad. En este tipo de diabetes el páncreas retiene al menos ciertacapacidad para producir insulina. Sin embargo o bien esta no es suficiente o el organismo no la utiliza en forma eficiente. Muchos de estos pacientes pueden controlar su diabetes meramente con la dieta mientras que otros requieren en adición medicamentos orales que reducen el nivel de glucosa en la sangre. En algunos casos la diabetes se sale de control y se hacen necesarias, al menostemporalmente, inyecciones de insulina.
Tipos de edulcorantes:
Sacarina: es el edulcorante más antiguo. Se produce a partir de una sustancia que se encuentra en las uvas. Tiene un poder edulcorante 300 veces mayor que la sacarosa o azúcar de mesa. La recomendación máxima para tomar este edulcorante es de 1 000 mg (adultos) y 500 mg (niños). El uso de sacarina se relacionó con cáncer de vejiga en...