Dieta y cáncer

Dieta y Cáncer El cáncer es un proceso de crecimiento y diseminación incontrolados de células. Puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo, el tumor suele invadir el tejido circundantey provocar metástasis en puntos distantes del organismo. Muchos tipos de cáncer se podrían prevenir evitando la exposición a factores de riesgo comunes. Además, un porcentaje importante de cáncerespueden curarse mediante cirugía, radioterapia o quimioterapia, especialmente si se detectan en una fase temprana. Existen muchos tipos de cáncer alrededor del mundo, y la incidencia de cada uno deellos varía de acuerdo a la zona de la que se trate; lo anterior nos habla de la importancia de factores causales o coadyuvantes en su desarrollo de la misma manera que resalta el hecho de que estaenfermedad puede evitarse o disminuir su incidencia mediante la modificación de tales factores. Alimento Grasas Dietas hipercalóricas Alcohol Edulcorantes artificiales Alimentos ricos en colesterol Salados,bebidas refrescantes, embutidos, carnes y espinacas Alimentos ahumados (al carbón) Setas y hongos Café, chocolate, té refrescos de cola Fritos a +120°C Carne roja Sustancia cancerígena AG Saturados ypoli insaturados Carbohidratos en exceso Acetaldehído Sacarina Colesterol y sales biliares (Metabolitos) Nitritos, nitratos y nitrosaminas Localización del cáncer Cáncer de mama, próstata, colon,vesícula biliar, endometrio, cervicouterino. Cáncer de mama, colon, recto y riñón Cavidad oral, cabeza y cuello, faringe, laringe, esófago, hígado y mama. Cáncer en el tracto urinario Cáncergastrointestinal > intestino delgado y grueso así como en recto. Cáncer de tracto gastrointestinal >colon, próstata, vesícula biliar

Hidrocarburos policíclicos

Cáncer gástrico

Hidracinas Aflatoxina β1Cafeína Acrilamina AG, sustancias derivadas del proceso de preparación

Cáncer hepático Cáncer del tracto gastrointestinal Cáncer de mama Cáncer de colon, próstata, mama

Actualmente en el país...