Dietas milagrosas

Al mejor estilo de los investigadores forenses de la escena del crimen, un grupo de nutricionistas ha revisado con ojo crítico las dietas que en poco tiempo hacen perder muchos kilos. Y concluyen quelo mejor es la autobservación de manera minuciosa, para luego con certeza comer lo que nos gusta y nos hace bien. ¡CSI en el plato!
Basados en la relevancia que los detectives de la serie detelevisión CSI le dan a cada pieza para resolver los casos, la nueva tendencia de Comida Sana e Inteligente considera necesario el consumo de todos los alimentos, pero en la cantidad correcta. Lo quesignifica cambiar hábitos y no dejar de comer lo que nos gusta.
Es posible que haya escuchado y hasta ensayado dietas como las del atún con piña, la de la manzana, la relámpago, la del melón, etc., y aunquela pérdida de peso sea extrarrápida, traen una serie de efectos secundarios para la salud y el aspecto físico. ¿Por qué? Funcionan con un efecto yo-yo: una vez se baja de peso y se suspende la dieta,este se recupera casi tan rápido como se perdió.
¿Cómo funcionan las dietas milagro?
Según Carlos Lanz, médico y nutricionista "operan bajo una gran premisa, suprimir los carbohidratos y las grasasy aumentar los líquidos y proteínas. Actúan como diuréticos o laxantes y el cuerpo comienza a perder más agua que grasa". Así que cuando el cuerpo los vuelva a recibir los atacará para guardarlos dereserva, en lugar de consumirlos. Las consecuencias son gastritis, úlcera, problemas renales y colon irritable. En el aspecto físico: una pérdida de masa muscular, flacidez y estrías.
¿Cómo es unadieta CSI?
Consiste en el balancear los tres grupos de alimentos en el menú diario. La nutricionista Mónica Bermúdez recomienda seguir un menú de lunes a viernes para comenzar a modificar los hábitos,pues son de toda una vida. Además, dice que la mayoría de las personas "no hacen una dieta por más de ocho días" y es bueno comer, con moderación, lo que tanto les gusta el fin de semana, por lo que...