Direccion de operaciones

[pic]TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES

La empresa es un sistema complejo y abierto (relacionado con el entorno), cuyos rasgos están basados en el enfoque de sistemas.

En la estructura del “sistema empresas” nos encontramos con un subsistema de administración, un subsistema financiero, un subsistema de recursos humanos y un subsistema físico que, a su vez, podemos dividir enun subsistema de comercialización (marketing) y en un subsistema de operaciones (aprovisionamiento y producción). Para que la empresa funcione bien, es necesario que los subsistemas funcionen de forma conjunta.

1.El concepto de operaciones

En todas las organizaciones, no solo en las empresas industriales, hay actividades de producción de bienes y servicios. Así, por ejemplo, incluso en unsupermercado, empresa típicamente comercial, existe una función de producción de operaciones que estaría constituida por el proceso físico completo, desde la recepción de las mercancías en almacén y su exposición al público, hasta sus salida por caja.
Podemos definir la producción como el conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas que permiten la obtención de bienes y servicios,gracias a la aplicación sistemática de unas decisiones que tienen como función incrementar el valor de dichos productos para poder satisfacer unas necesidades. La producción permite, por tanto, incrementar la utilidad de los bienes, es decir, su capacidad para satisfacer una serie de necesidades. Este concepto de utilidad puede descomponerse en cinco tipos:
• Utilidad de forma: Supone latransformación de los bienes según cualidades y formas demandadas por el cliente.
• Utilidad de lugar: Consiste en llevar el producto al lugar más adecuado para el cliente pueda adquirirlo.
• Utilidad de tiempo: El producto debe ser puesto a disposición del cliente en el momento adecuado.
• Utilidad de información: Supone comunicar la existencia del producto al cliente, donde adquirirlo, suscaracterísticas…
• Utilidad de propiedad: Implica transferir la propiedad del bien para permitir que el cliente disponga del mismo de la forma que estime conveniente.
El sistema productivo de la empresa es el principal responsable de crear una de estas utilidades, la utilidad de forma.
De las decisiones referentes al subsistema productivo se encarga la dirección de la producción o dirección deoperaciones, que podemos definir como la gestión del sistema de producción que se encarga de transformar los recursos productivos (inputs) de una organización en productos y servicios finales (outputs).
Las tareas asignadas a la dirección de operaciones pueden resultar altamente motivadoras, ya que tienen que ver con elementos tangibles (fabricación de productos) y llevan implícito un elevadocontacto con las personas, desde nuestros trabajadores a nuestros clientes.

2.Evolución de la dirección de operaciones

• La revolución industrial:
La aparición de la máquina de vapor facilito enormemente la creación de fábricas donde se concentraba un elevado número de trabajadores, lo que genero la necesidad de organizar el proceso de fabricación.
Con la publicación de “La riqueza delas naciones” de Adam Smith se descubrieron las ventajas de la división del trabajo la especialización, lo que permitió incrementos notables de productividad al descomponer el trabajo en simples tareas.
Suele citarse, sin embargo, a Eli Whitney como la primera gran aportación al campo de las operaciones al popularizar el uso de partes intercambiables, la estandarización de elementos y uneficaz control de calidad en la fabricación de mosquetes para el gobierno de los EEUU.

• Organización científica del trabajo.
El principal hito en esta área se produce con los trabajos de Taylor sobre la administración científica del trabajo. El camino de Taylor propone resolver los problemas de la producción con la motivación económica para incrementar la productividad de los trabajadores....