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DIVERSIDAD DE VARIEDADES CAMPESINAS ACTUALES.

El tipo descrito por el Dr. Castello como Gallina Araucana a la cual se le asocia la producción de huevos azules, es un tronco originario que es muydifícil, quizás imposible, de encontrar puro en la crianza que realizan las comunidades campesinas mapuches y no mapuches del Sur de Chile, tal como se la conoce por los estándares internacionales. Enla actualidad existe una gran variedad de características morfológicas (gran heterogeneidad) entre las aves de un mismo gallinero, producto de la cruza de la gallina araucana originaria con distintasrazas introducidas durante la colonización española y sucesivas colonizaciones. Sin embargo en algunas ocasiones aun aparecen características poco depuradas de caracteres antiguos originariosrelacionados con la gallina. 8.
En la actualidad existen ciertas “variedades” que las especialistas locales asocian con “buenas productoras” y “productoras de huevos azules” estos tipos presentan además lacaracterística de rusticidad y cloquez, es decir que han demostrado poseer una capacidad de adaptación al medio, a lo largo del tiempo, que aseguran buenos rendimientos productivos, que resultaninteresantes para la economía familiar campesina o mapuche. Estas variedades además mantiene la características ancestral de “poner huevos azules”, sin embargo no existe una fijación de este carácter y esbastante errática su aparición.
A la característica principal de productora de huevos azul, habitualmente se le asocian otras características morfológicas (ausencia de cola, presencia de copetes,presencia de aretes, tarsos o patas verdosas, barbillas grandes y con mucha pluma). En este sentido en el trabajo y observación con el grupo de “13 curadoras” y sus respectivas comunidades distribuidasen las regiones del Bio Bio y Araucanía en las zonas costera, valle central y precordillera, se recogió las
siguientes variedades, que a nivel campesino mapuche o no mapuche se las reconoce que...