Elaboración de jabón y medición de sus propiedades

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  • Publicado : 14 de marzo de 2012
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ELABORACIÓN DE JABÓN Y MEDICIÓN DE SUS PROPIEDADES
1.- ¿Qué es un jabón?
Es un agente limpiador o detergente que se forma utilizando grasas vegetables animales y aceites
2.-¿Qué es lasaponificación?
Es el proceso por el cual, un aceite o grasa se transforma en jabón, a partir de una reacción química con una solución alcalina, habitualmente se hidróxido de sodio.
3.- Escribe la reacciónquímica general que representa la saponificación
Ácidos grasos + solución alcalina = jabón + glicerina
4.- ¿Qué son los ácidos grasos?
Es una biomolécula orgánica de la naturaleza lipidica formada poruna larga cadena hidrocarbonada lineal, el número par de átomos de carbono en cuyo extremo hay un grupo carboxilo.
5.- ¿Qué son los álcalis?
Sirve como componente de los jabones
6.- ¿A que serefiere el índice de saponificación?
Es la cantidad en miligramos de un álcali específicamente de hidróxido de potasio, que se necesitan para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa.
7.-¿Cuál es la diferencia entre grasas de origen animal y aceite de origen vegetal?
La diferencia es que las grasas abundan y son solidas y los aceites son líquidos, esta diferencia radica en el hecho de quelos aceites poseen ácidos grasos polinsaturadas en gran cantidad, mientras que en una grasa abundan los ácidos grasos saturados.
8.- ¿Cuál es la diferencia entre la grasa de cerdo, de res, de pollo?Las tres son saturadas y en exceso son malas.
9.-investiga los siguientes términos:
a) hipótesis: puede definirse como una solución provisional para un problema dado.
b) variable dependiente: esaquella que se encuentra determinada por otra u otras variables.
c) variable independiente: es aquella que tiene un valor propio, que no se ve afectada ante cambios en una o las demás variables.
d)densidad: sirve para determinar la cantidad de masa contenida en un determinado volumen.
e) solubilidad: es la máxima cantidad de un soluto que se puede disolver en un determinado volumen de...
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