Enzimas

Liceo Nº 7 de Providencia
Depto. De Biología

Profesora: Nelly Parra
Integrantes: Denisse Valdés
Valentina González
Rocío López
Curso: 4ºD
Fecha de ejecución del
experimento: 29 de julio del2010
Introducción

Actividad 1: “Presencia de enzima catalasa y desnaturalización de las enzimas”

Hipótesis:

Si aumentamos la temperatura, afecta las propiedades fisica, quimica y biologicade la enzima catalasa.

Objetivos:

-Determinar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales.

-Comprobar la desnaturalización de las enzimas.

Materiales y MétodoMateriales:

- Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada)
- 1 papa cocida
- 1 papa cruda
- Hígado
- Vasos de precipitado
- Gotero

Procedimiento experimental:

1-Colocar en un vaso de precipitado trozos de hígado.
2- Colocar en otro vaso de precipitado trozos de papa.
3- Añadir a cada vaso de precipitado 5mL de peróxido de hidrógeno, anotando lasobservaciones.
4- Colocar trozos de hígado en un vaso de precipitado y añadir agua. Hervir unos minutos.
5- Después de pasado los minutos, retirar el agua sobrante.
6- Añadir peróxido de hidrógeno,anotando las observaciones.

Resultados de las observaciones

Interpretación de datos

Conclusión

Actividad 2: “Efecto del pH sobre la actividad enzimática”

Hipótesis:

Objetivos:-Determinar el efecto del pH sobre la actividad enzimática de la enzima catalasa.

Materiales y métodos

Materiales:

- Peróxido de hidrógeno
- Hígado
- Vasos de precipitado
- Gotero
- HCl yNaOH concentrado

Procedimiento experimental:

1- Rotula tres vasos de precipitado: A, B y C
2- Añade trocitos de hígado a cada vaso
3- Añade soluciones de HCl y NaOH a los vasos según lassiguientes indicaciones, y agite suavemente hasta mezclar:
*Vaso A: 3mL de 3M de HCl (ácido)
*Vaso B: 3Ml DE 3M de NaOH (base)
*Vaso C: control (sin ácido ni base)
4- Añade...