Estudiante

PRIMEROS AUXILIOS PEDIATRICOS


SIGNOS VITALES PEDIATRICOS





















Perinatal: desde la semana 28 de gestación hasta los primeros sietes días después del parto.MANIPULACION DEALIMENTOS

NORMAS:
LIMPIAR
SEPARAR
COCER
ENFRIAR

Higiene y manipulación de alimentos adecuada
La OMS (Organización Mundial de la Salud), recomienda cinco clavespara la inocuidad de los alimentos, es una forma sencilla de recordar y evitar su contaminación:

1. Mantenga la limpieza y las buenas prácticas de higiene
Los microorganismos “malos” y “peligrosos”se encuentran en todo lugar: en el suelo, las superficies, en el agua, animales y personas. Por lo tanto, es importante  lavarse las manos constantemente y mantener pisos, superficies y utensilioslimpios.   Debe evitarse manipular los comestibles si te encuentras enfermo, si tienes una herida grande en las manos y no cuentas con agua limpia.  Recomendamos mantener las uñas limpias y recortadas. No utilices joyería en las manos al cocinar.
2. Separar los alimentos crudos de los cocinados
Los alimentos crudos especialmente las carnes rojas, la carne de ave y el pescado y sus jugos, puedencontener microorganismos peligrosos que pueden transferirse a otros alimentos durante la preparación y conservación de los mismos.
Es importante separar los alimentos cocidos de los crudos, utilizardiferentes utensilios para manipularlos como (tablas, cuchillos, recipientes, paños o limpiadores),  además de  conservarlos de forma separada para evitar una contaminación cruzada.  Al guardarlos en larefrigeradora procura que todos se encuentren en recipientes bien tapados.
3. Cocine completamente los alimentos
Con una cocción adecuada se pueden matar casi todos los microorganismos peligrosos.Se ha demostrado en estudios que cocinar los comestibles hasta que alcancen una temperatura de 70°C puede contribuir a garantizar su inocuidad para el consumo. Recuerda que al recalentar alimentos...