Estudiante

|GRATINAR. Dorar en un horno determinados alimentos o preparaciones. El gratinado es especialmente en los platos que incorporar una |
|capa de pan o queso rallados, para hacer dorar la superficiey lograr un sabor especial. |
|En general el gratinado se asocia a las pastas y preparaciones con verduras y soufflés. En algunas pastas como es el casode los |
|macarrones, la pizza, la lasaña... un buen gratinado mejora sustancialmente el sabor y textura de los mismos. Las alcachofas, las |
|berenjenas, los calabacines... son algunasverduras ideales para recetas que incorporar la acción de gratinar. |
|Para el grill es aconsejable poner su intensidad a un nivel intermedio para evitar que la grasa se desprendao bien que se queme. |
|TOSTAR: El procedimiento para tostar consiste en la exposición de un alimento a la acción del calor para que lentamente se caliente |
|por dentro y que en su exteriorse dore pero sin quemarse. La técnica se usa para extraer la humedad de ciertos alimentos tostando en |
|una planchar, horno o sartén obteniendo un alimento crujiente y algo duro.|
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|En el mercadoexisten electrodomésticos especiales, como las "Tostadoras", excelentes para preparar las tostadas de pan de molde para |
|el desayuno, cuentan con un reloj programable, donde al cabo del tiempo deseadode tostado, se apagan automáticamente y las tostadas |
|saltan listas para servir. También están los hornos tostadores o "Grill" que cuentan con una resistencia y son ideales para tostar, ||dorar o gratinar cualquier alimento.  |
|DIFERENCIA: la diferencia entre gratinar tostar es básicamente...