Evaluacion y comparacion de dietas nutricionales balanceadas(frydo)

PRACTICA ºN 05
EVALUACIÓN Y COMPARACIÓN DE DIETAS NUTRICIONALES BALANCEADAS
I. INTRODUCCION
La Nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y la forma en que el cuerpo las asimila, interviene en el tratamiento y la prevención de las enfermedades humanas debidas al déficit, excesos o alteraciones del metabolismo de los nutrientes presentes en ladieta. Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada unade las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento y mantenimiento con el fin de conservar órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que ayudar al crecimiento y desarrollo normales.
Una dieta desequilibrada puede causar problemas en la conservación de los tejidos del cuerpo, el crecimiento y el desarrollo, el funcionamiento delsistema nervioso y del cerebro, así como también problemas en los sistemas muscular y óseo. |
La comparación de dietas nutricionales ayudan a identificar verificar si un alimento cumple con los requerimientos nutricionales establecidos, sabemos que el cuerpo humano necesita alrededor de 2600 kilocalorias diarias para realizar nuestras actividades normales mayores a ello produce, si no sonadecuadamente utilizadas hacia la ganancia de sobre peso por ende como consecuencia inmediata se da un sobre peso, pero si el proceso suele ser contrariamente, ósea los requerimientos nutricionales no satisfacen en un dieta normal estamos hablando menores a 2000 kilocalorías por ración ocurre un déficit alimenticio.
Analizar y comparar dietas alimenticias nos ayudan a identificar claramente si estoscumplen con los requerimientos nutricionales dándonos una mayor información sobre lo que ingerimos
II. OBJETIVOS

* Comparar dietas nutricionales balanceadas según el requerimiento nutricional de los dos comedores de la universidad y dos restaurantes públicos

* Determinar cuál de ellos tiene la mejor dieta balanceada nutricionalmente
III. FUNDAMNETO TEORICO

3.1Definición de dieta
Una dieta es la pauta que una el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida’. S. La dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se consideraequilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.[2] Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.3.2. Dietas nutricionales balanceadas
Una dieta balanceada significa obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales. Una dieta bien balanceada suministra suficiente energía y nutrición para un óptimo crecimientoy desarrollo. Una dieta balanceada incluye 4 comidas (desayuno, almuerzo, once y cena) y dos colaciones entre comidas
El interés de la población por la alimentación es cada día mayor, aunque a veces pareciera que todo se reduce al peso, cuando en realidad una dieta balanceada y saludable tiene más que ver con todos los nutrientes que abarcan lo que comemos y no sólo con el número de calorías...