Extraccion y separacion de lipidos

Materia: UTILIZA TECNICAS DE SEPARACION Y PURIFICACION CON BASE EN PROCEDIMIENTOS ESTARANDALIZADOS
Practica no.8
EXTRACCION Y SEPARACION DE LIPIDOS

OBJETIVO:
Extraer lípidos de tejidosvegetales y aplicar técnicas de separación de un vegetal.
ITRODUCCION:
Empleando técnicas de separación, se realiza la extracción de lípidos vegetales. Los lípidos son biomoleculas insolubles en agua quese encuentran en los seres vivos y desempeñan funciones diversas como son componentes estructurales de membranas. Las moléculas lípidos en un medio acuoso tienden agruparse formando una asociación nocovalente por dos razones fundamentalmente al igual que los grupos no polares de las proteínas se asocian mediante un efecto hidroforo estimulando por la entopia, las colas no polares de los lípidospresentan también este efecto. Una segunda fuerza de estabilización de la que preside de la interacción de Vander Walls entre las zonas hidrocarbonadas.
Los lípidos son importante alimento por sucarácter de reseva energética ;una dieta normal contiene por cada dia de 80gr de ellos, 30% calorías dietéticas totales.los lípidos actúan como amortiguadores físicos y aisalantes de la temperaturacorporal. Una de sus funciones principales es la de participar , asociados a proteínas y carbohidratos , en la composición de membranas celulares y subcelulares.
MATERIALREACTIVOS
1 cristalizador reactivo de Folch
3 vasos de precipitados de 50 mlcloroformo
1 agitador de vidrio metanol
1 mortero con pistilo aguacate
1 probeta de 25 mlcacahuate
1 embudo con estrias
1 parrilla de calentamiento
1 anillo
1 soporte universal.

NOTA:pesar la muestra antes de analizarlas

PARTE EXPERIMENTAL:
Se...