funciones de cada departamento en un hotel

FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO EN UN HOTEL

La dirección se ocupa de coordinar e integrar el conjunto de factores productivos que configuran el hotel, a su vez, tiene que ver con la asignación, coordinación y movilización de los recursos.
Las funciones del director pueden ser administrativas y ejecutivas.
Dentro de las funciones administrativas nos encontramos con la planificación, laorganización, la motivación, la coordinación y el control, cuya función de cada una es la siguiente:

- Planificación: Consiste en decidir por anticipado qué se quiere hacer en el futuro y cuáles son los medios que va a utilizar nuestro director para alcanzarlo. Implica decidir con antelación qué se desea conseguir, es decir, los objetivos que desea, qué debe hacer para lograrlo, cuándo se lleva a cabola acción, qué personas desempeñaran cada acción, con qué medios contará (ya sean técnicos, financieros, humanos…) qué resultados espera obtener y cómo se evaluarán dichos resultados. La planificación implica, establecer un puente entre una situación actual y otra futura deseable. Los objetivos marcados pueden planificarse a: C/P: MENOS DE 1 AÑO, M/P: HASTA 5 AÑOS, L/P: MÁS DE 5 AÑOS.-Organización: Consiste en diseñar la estructura organizativa, describiendo y agrupando el trabajo que se tiene que hacer trasmitiéndoselo a los jefes de cada departamento. El organigrama es la representación más sencilla de la organización de la empresa.

-Motivación: Es fundamental para que las personas que trabajen en cada departamento afronten con mayor ilusión llegar a los objetivos propuestos. Alfrente de la motivación se encuentra la dirección de recursos humanos (los cuales se van a encargar de la selección, entrenamiento y asignación de personas a su puesto de trabajo), también se ocupa de la capacidad de liderazgo, un complemento que permite influir en el comportamiento de terceros, al margen incluso de las relaciones de autoridad y los incentivos y recompensas.

-Coordinación:Trata de actuar sobre los esfuerzos y actividades de los trabajadores siguiendo un orden y disciplina para que la cadena de trabajo que se lleva a cabo en cada departamento, esté en conexión con los demás.

-Control: Consiste en verificar que el comportamiento del hotel en sus distintos departamentos, se mantiene dentro de los límites previamente fijados, y en caso contrario, tomar medidascorrectivas, en definitiva, garantizar que aquello que se iba hacer, realmente se esté haciendo. El control a su vez, mide los resultados obtenidos y compararlos con los esperados para, a partir de ahí, identificar desviaciones si las hubiera, la forma de corregirlas, así como asegurar que dichas correcciones se realizan. El control complementa la función de planificación.
Las funciones directivas loconforman técnicas, comerciales, contables y la seguridad, y cada una de ellas tienen una misión:

-Técnicas: Dirigido a la gestión de producción, como comandas, facturas…

-Comerciales: se dedica a la comprar de las materias primas para el restaurante u otras necesidades, y a su vez, a la venta de todos los servicios de los que dispone el hotel.

-Contables: Se dedica a todos aquellos aspectosque se relacionan con números, como los inventarios, los balances, los costes, las estadísticas…etc.

-Seguridad: Cuya finalidad es proteger tanto al hotel como a sus alrededores, así como a las persona
que se encuentran en nuestro recinto.
Los distintos departamentos que conforman nuestro hotel son los siguientes: habitaciones, que se divide en recepción y pisos, administración, comidas ybebidas, mantenimiento, y el departamento comercial. Cada unos de ellos desarrollan unas funciones que a continuación se van a ver.
El departamento de habitaciones, como ya se ha comentado, pero de igual forma se observa en el organigrama de personal, se distingue entre la recepción y pisos. En el caso la recepción lo integran cinco personas: jefe de recepción, el segundo jefe de recepción, dos...