Galletas

Galletas de avena con chocolate
Los ingredientes: 125 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar (200 gramos), 1 huevo, 1 taza de harina (120 gramos), 1 y 1/4 de taza de avena en hojuelas, 2 cucharadasde leche, 1/2 cucharadita de polvo de hornear (polvo royal), 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, 1 taza de gotas de chocolate.

Lapreparación: en un batidora eléctrica se baten primero la mantequilla hasta que esté cremosa, luego se añaden el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla. Luego se añaden la harina, el polvo de hornear, elbicarbonato y la canela previamente cernidos, se agrega la avena y se revuelve bien. Por último se añaden las gotas de chocolate.

Con la ayuda de una cuchara se colocan porciones de la mezcla enuna bandeja para hornear, cuidando dejar suficiente espacio entre una y otra para que las galletas al expandirse en el horno no se peguen unas con otras.

Se hornean por entre 10 y 12 minutos a180ºC. Con esta cantidad se pueden obtener hasta 36 galletas no muy grandes.

Galletas de Chispas de Chocolate

Ingredientes (10 personas):
- 150 g de harina 
- 100 g de azúcar 
- 100 gde mantequilla (derretida) 
- Una cucharada (de postre) de levadura 
- Pepitas de chocolate, o chocolate troceado (yo pongo a ojo, echo lo que me parece suficiente para las galletas) - Leche entera 
- 30g de azúcar con vainilla (o menos, si no te gusta tanto la vainilla)

Preparación: 

1- Se echa la harina y la mantequilla derretida en un bol y se mezclan. 

2- Se echan el azúcar yel azúcar con vainilla en la mezcla y se revuelve. 

3- Se añaden las pepitas de chocolate o el chocolate en trocitos. 

4- La masa tiene que quedar compacta, si no está ligada, se echa leche (a ojo, nodemasiada) hasta que quede toda unida. No debe quedar líquida, se tiene que poder amasar con las manos. Se añade la levadura. 
5- En una bandeja para horno se pone papel de plata. Se hacen...