Gastronomia Poblana

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A lo largo del tiempo se han generado todas muchas preguntas el cual espero responder con toda la información que aporte en aquí, mi objetivo es darles a conocer un poco mas de nuestro Estado en relación con su comida típica y todos sus ingredientes que destacan en cada uno de nuestro estado por ser llamativos e importantes.

Es así, como el problema que se haplanteado de la siguiente manera: ¿Qué y cómo nos hace reconocernos este platillo? Muchos gastrónomos a lo mejor tenemos la idea pero en su no sabemos la historia verdadera que hace reconocernos como unos Poblanos verdaderos.

1.- ¿de dónde sale el nombre de esta comida?
2.- ¿cuál es su ingrediente principal?
3.- ¿tiene tradición?
4.- ¿desde que tiempo se dio a conocer?
5.- ¿fecha en la que másse consume?
6.- ¿quién elaboro por primera vez esa comida?
7.- ¿Dónde se consume más?
8.- ¿en que otros lugares se conoce?
9.- ¿ qué tiempo tarda en realizarse?
10.- ¿cuántos ingredientes lleva?
11.- ¿ es laborioso?
12.- ¿tiene algún significado?
13.-¿ qué comida representa a nuestro estado?
14.- ¿qué ingredientes son los que se representan en ese platillo?
15.-¿ingredientes quedestacan nuestro platillo?

















JUSTIFICACION DEL TEMA

Cuando me encontraba pensando sobre el tema que iba a elegir para llevar a cabo este trabajo de investigación y me di cuenta que quería saber realmente que platillos eran típicos de mi Estado. Y tome la decisión de investigar de esto porque yo estoy estudiando “gastronomía” una carrera la cual aplica el saber más decada uno de los tantos platillos que conocemos en nuestro estado al igual que otros países pero el principal tema que quise tocar fue el de la comida típica de nuestro hermoso estado














ELABORACION DEL HIPOTESIS

1.- ¿por qué es el principal platillo?
2.- ¿ingredientes principales que hacen degustar el platillo?
3.-¿lugar donde se realizo por primera vez?
4.-¿tiempo en elaborarlo?
5.-¿lugares donde se puede consumir?














MARCO TEORICO

Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina si no de todo el mundo.

La cocina autentica de México no es lo que puedes encontrar en tu restaurante mexicano promedio. Parahallarla, primero debemos entender de dónde viene y como ha cambiado y creado hasta leyendas e historias que se encuentran de generación en generación

Primero debe quedarnos claro que México no fue una colonia si no un virreinato, lo que causo que la colisión de dos formas de entender la comida fuera inmensa. Antes de la llegada de los españoles la dieta de las culturas prehispánicas se basabaampliamente en platillos de maíz conchiles hierbas, usualmente contemplado con frijoles, jitomates o nopales. También incluían vainilla, tomillos, aguacate, guayaba, papaya, sapote, mamey, piña, jícama, calabaza, papa dulce, cacahuates, achiote, huitlacoche,, pavo y pescados. Para la segunda década del siglo XVI, la invasión española también significo la llegada de unas grandes variedades deanimales, como el ganado, gallinas, cabras, ovejas, y cerdos no solo eso pues también llego el arroz, el trigo, la avena, el aceite de oliva, el vino, almendras, perejil y muchas especias que se fusionaron con la cultura y eventualmente se convirtieron en parte de la cocina indígena.

Sin embargo, no debemos confundir esto como una fusión completa, pues los españoles no alteraron la comida, mexicanasi no que trajeron ingredientes que solo exponenciaron su potencial. La cocina mexicana que se desarrollo a través de este intercambio es compleja y una de las razones por las que es una de las más grandes cocinas de todo el mundo.

Los primeros registros de lo que los españoles encontraron en su camino por México se conoce gracias a la detallada descripción que uno de los hombres de Hernán...