Gestion cadena de suministro kellogg's

Universidad Metropolitana
Escuela de Ingeniería de Sistemas
Gestión de la Cadena de Suministros
Profesor José Hernández

[pic]

Informe Logístico
Análisis Logístico de Alimentos Kellogg’s ®

De Freitas, Juan Javier
Hellmund, Reynaldo 200609560
Inguanzo, Carlos 200710150
Magallanes, Larry 200606650
Viñoly, Lorena
09 de Junio 2009
SUMARIO

En el presente informe se desarrollay se establece como debería ser todo el proceso relacionado con la cadena de suministros en la empresa Kellog’s . La realidad de cómo se gestiona la cadena de suministros en esa empresa no se sabe, pero haciendo uso de la lógica y los conocimiento, se puede generalizar bastante bien. Es así como en este informe, se explica de manera detallada cada uno de los cargos, funciones, indicadores,flujos, etcétera que de alguna manera se relacionan con la gestión de la cadena de suministros.
Con el fin de entender mejor este informe y presentarlo de una manera estructurada, se han utilizado los modelos:
• LAPDI: diagrama de flujos logísticos

• MoLoBaC: cargos de la empresa relacionados con la logística

• MoLoBaICa: Análisis de la logística de la organización a través deindicadores logísticos

• MoLETOI Modelo Logístico Estratégico, Táctico, Operativo con Inversa

El informe esta dividido por segmentos, la introducción , el marco teórico, el desarrollo y por su puesto una conclusión donde se resume los aspectos más relevantes del análisis.

TABLA DE CONTENIDO

I. Introducción…………………………………………………………… 2

II. Marco Teórico……………………………………………….…………. 3

III. Metodología ……………………………………………….…………. 6

IV. Desarrollo ………………………………………………….…………… 7

1. Misión, visión y valores de la empresa ………………………..…
2. Visualizar integración de la cadena de suministros……….………
3. Visualizar sistema de información…………………………….……
4. Definir las políticas ambientales y de servicio al cliente………....
5. Analizar las fuentesabastecimiento…………………………………
6. Analizar las políticas de logística inversa…………………………..
7. Seleccionar las tecnologías de los procesos……………..……….
productivos y establecer los flujos logísticos
(LAPDI)………………………………………………………………..
8. Establecer las estrategias de distribución…………………………
9. Establecer las políticas de manejo de la calidad…………………...10. Establecer las políticas de mantenimiento…………………………
11. Establecer planes y controles operacionales y
12. la integración a los sistemas de información
MoLoBaC………………………………………………………………
13. Implementar las políticas de manejo de recursos…………………
14. Implementar el manejo de la calidad, el mantenimiento y la logística inversa………………………………………………………….15. Implementar el manejo de transportes, inventarios
y almacenes…..………………………………………………………
16. Implementar las políticas de control de gestión
(MoLoBaICa)…………………………………………………………..
V. Conclusiones y recomendaciones…………………………………..

VI. Referencias ……………………………………….……………….. 11

INTRODUCCIÓN

Kelloggs, una empresa que desde sus comienzoshace más de 100 años se ha dedicado a la innovación y la calidad de servicios y productos, siendo pionera en el campo del consumo másivo de cereales tanto sabrosos como nutritivos, para probarlo basta con ver sus ventas anuales las cuales superan los 13 mil millones de dolares solo en los Estados Unidos.

A continuación se realiza un análisis lógistico de la empresa Kelloggs, donde sedesglozaran en rangos generales los cargos sugeridos para la organización de la empresa, así como, sus funciones. Dado el gran tamaño de dicha empresa, solo se sugieren cargos gerenciales del modelo MoLoBaC, enfocados en su mayoria a la parte de producción.

Por otra parte, se presentan distintas políticas de trabajo, en el area ambiental, de calidad, de sistemas, y de...