Gestion de proyectos

LAS DELICIAS J.C

Presentado por:

MARIA ELENA CASTRO DIEGO FERNANDO JARAMILLO

Presentado para la asignatura: Gestión de Proyecto

Administración Financiera VI

UNIRVERSIDAD MINUTO DE DIOS SANTIAGO DE CALI SEPTIEMBRE DEL 2010

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LAS DELICIAS J.C

Presentado por:

MARIA ELENA CASTRO DIEGO FERNANDO JARAMILLO

Presentado para la asignatura: Gestión de Proyecto Docente: MarthaIsabel toro

Administración Financiera VI

UNIRVERSIDAD MINUTO DE DIOS SANTIAGO DE CALI SEPTIEMBRE DEL 2010

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION 2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GENERAL 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 3. JUSTIFICACION 4. ESTUDIO DE MERCADEO 4.1. MERCADO OBJETIVO 4.2. INVESIGACION DE MERCADOS 5. ENCUESTA 5.1. RESULTADOS ARROJADOS POR LA ENCUENTA 6. ANALISIS DE LA INFORMACION DELA DEMANDA 7. ANALISIS DE LA INFORMACION DE LA OFERTA 7.1. COMPETIDORES 7.2. CANALES DE COMERCIALIZACION 8. ESTUDIO TECNICO 8.1. DISTRIBUCION INTERNA 8.2. MATERIAS PRIMAS Y DEMAS INSUMOS 8.3. COSTO DE MATERIALES E INSUMOS 9. ESTUDIO FINANCIERO 9.1. BALANCE GENERAL 9.2. ESTADO DE RESULTADO 9.3. FLUJO DE CAJA 10. ESTUDIO LEGAL Y ADMINISTRATIVO 10.1. CONSTITUCION DE LA EMPRESA 11. CONCLUSIONES 12.BIBLIOGRAFIA

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1. INTRODUCCIÓN

Mediante el presente proyecto, desarrollaremos un proceso de creación de una micro empresa, o un pequeño negocio que a largo plazo nos permita, darnos utilidad y la generación de empleo. La idea de la creación de un restaurante de comidas rápidas, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo esdinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboración de un buen plato, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian. Otro punto de vista importante es la economía que significa las comidas rápidas, podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los precios de uno de comidas rápidas, normalmente una persona quevive con el salario mínimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen restaurante donde los platos varían. El concepto de comidas rápidas surge a partir de la sociedad de consumo donde es más importante la cantidad y el precio, que la calidad, además si un negocio no tiene la capacidad de producción en serie o masiva es mejor la comercialización de artículos, en este caso de comida,que ya estén listos o casi listos.

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2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL Analizar la viabilidad de la creación de una pequeña empresa de comidas la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, etc... 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Realizarun diagnostico que busque Sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes. Encontrar los implementos necesarios para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son parrillas, planchas, fritadoras, cubiertos, servilleteros, horno de microondas, horno a gas, mesas, sillas. Recaudarinformación acerca de los lugares de comidas rápidas más visitados y sectorizarlos, además averiguar precios de sus productos y calidades Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la población. Buscar economía en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores, sin olvidar la Importancia de lacalidad de los productos que se vallan a obtener. Crear campañas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequeña empresa.

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3. JUSTIFICACIÓN. Este proyecto fue diseñado con el propósito, de buscar alternativas claras de desarrollo personal a nivel económico y laboral. La idea de un micro empresa de comidas rápidas surge de la necesidad básica...