Gestión calidad

Memoria del Proyecto Copatrocinado por OEA y GTZ

GESTIÓN DE LA CALIDAD EN PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

MEMORIA DEL PROYECTO COPATROCINADO POR OEA Y GTZ

1982-2000

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Gestión de la calidad en Pequeñas y Medianas Empresas

Contenido
Epílogo a manera de prólogo .......................................... 1 Una breve reflexión al final del Proyecto ...................... 5 1.Introducción ............................................................... 7 2. Qué ha logrado el Proyecto ...................................... 9
2.1. a nivel de empresas ................................................. 9 2.2. a nivel de subsector ................................................11 2.3. impacto en el conjunto de la industria a nivel nacional.................................................................. 12 2.4. factores de éxito ..................................................... 12 2.5. conclusiones acerca de la metodología ................. 13 2.6. otros aspectos positivos ......................................... 14 2.7. sostenibilidad .......................................................... 15

3. Fundamentación y antecedentes.......................... 17 4. Evolución del Proyecto ........................................... 25
4.1. “Gestión de la calidad en la industria alimentaria” ............................................................. 25 4.2. “Aplicación de modelos de gestión de la calidad en sectores o ramas industriales prioritarios”.............................................................. 25 4.3. misión conjuntaOEA-Gobierno de Alemania Federal .................................................... 26 4.4. fase inicial ............................................................... 27 4.5. fase de transición ................................................... 28 4.6. fase I ....................................................................... 29 4.7. fase II...................................................................... 29 4.8. fase III ..................................................................... 29

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Memoria del Proyecto Copatrocinado por OEA y GTZ

5. El Proyecto y su metodología ............................... 37
5.1. organización del proyecto ...................................... 37 5.2. aspectos metodológicos ......................................... 37 5.3.criterios de evaluación ............................................ 40 5.3.1. fase inicial .................................................... 40 5.3.2. fase I ............................................................ 40 5.3.3. fase II ........................................................... 40 5.3.4. fase III .......................................................... 41

6. Ejecución,logros y dificultades del Proyecto ..... 51
6.1. fase inicial ............................................................... 53 6.2. fase intermedia o de transición .............................. 53 6.3. fase I ....................................................................... 53 objetivos ................................................................. 54 resultados a nivel de empresas.............................. 54 resultados en el sector ........................................... 55 resultados regionales ............................................. 56 dificultades encontradas ......................................... 57 6.4. fase II ...................................................................... 58 resultados en base a indicadores ZOPP ................ 61sector textil ............................................................. 64 auditorías de Puntos Críticos del Éxito .................. 64 red de lácteos - subproyecto de queserías rurales en Centroamérica ....................................... 65 red de mercadeo y de normalización ..................... 65 dificultades encontradas ......................................... 68 6.5. fase III...