Grupos funcionales

Compuestos orgánicos INTRODUCION Los compuestos orgánicos también son llamados química orgánica.. Ciertamente este es un termino bastante generalizado que pretende explicar la química de los compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y óxidos de carbono. Muchas veces se creyó que los compuesto llamados orgánicos se producían solamente en los seres vivos como consecuenciade una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie había sintetizado algún compuesto orgánico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el químico alemán Friedrich Wohler (1800−1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgánicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio. CompuestosOrgánicos Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros. Características: • Son Combustibles • Poco Densos • Electro conductores • Poco Hidrosolubles •Pueden ser de origen natural u origen sintético Identificación de los compuestos orgánicos: Un compuesto orgánico se reconoce porque al arder deja un residuo negro de carbón. Al comparar el estado físico y la solubilidad de diferentes compuestos orgánicos, nos percatamos de que pueden existir en estado sólido, liquido o gaseoso y de que la solubilidad en el agua varia, desde los que son totalmenteinsolubles hasta los componentes solubles. En el siguiente cuadro se indica el estado físico y la solubilidad de algunos compuestos orgánicos: Los compuestos orgánicos , esencialmente no polares, son insolubles. Ello se debe a que las moléculas de agua, fuertemente polares , se adhieren entre si y no permiten a las moléculas no polares introducirse en ellas. El grato sabor de un fruto o una flor sedebe fundamentalmente a los ingredientes activos que forman parte de su composición. En su mayoría estos compuestos del carbono conocidos con el nombre de ésteres. El siguiente cuadro muestra los olores característicos de algunos compuestos orgánicos: Algunos Compuestos Orgánicos que Utilizamos Diariamente: • La mayoría de los alimento ( frutas, harinas, aceites comestibles, carnes) • Medicamentos(tranquilizantes, antibióticos, aspirinas) • Fibras naturales (algodón, lana, seda) 1

• Fibras artificiales(dacrón, nylon, orlón y rayón, utilizados para la fabricación de telas para vestir) • Bebidas alcohólica (vinos, cidras) • Insecticidas • Detergentes • Desinfectantes • Colorantes • Recipientes plásticos • Gas de cocina • Combustible para motores ( gasolina, kerosén, gas−oil)Hidrocarburos Son los compuestos orgánicos mas sencillos y se caracterizan por estar formados únicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular constituida por largas cadenas lineales que se denominan polímetros: otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden disolver en disolventes orgánicos, como éter, benceno. Tetracloruro, cloroformos y otros.Características: a)Están constituidos únicamente por átomos de carbonos o hidrógenos. b)Su fuente principal es el petróleo , gas natural , la hulla. c)En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4). d)En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado sólido el C16. e)Por condición completa origen el dióxido de carbono y agua. Tipos de hidrocarburos • Alcanos: se denominantambién parafinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuyo carbono se une a través de un enlace covalente sencillo. Se denomina de acuerdo con el numero de carbono que poseen de la siguiente manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano; y así sucesivamente, butano, pentano, exano, eptano, octano, nonato, decano, undecano, etc. • Alquenos: se denominan también olefinas y...