HELADO DE AGUAYMANTO

CURSO : Investigación de mercado CICLO: Cocina 2

PROFESOR : Augusto Dalmau

INTEGRANTE
* Cutipa-Flores , Marcio Rafael

Lima, Perú 2011

HELADO DE AGUAYMANTO

INDICEI. INTRODUCCIÓN
II. OBJETIVOS
III. METODOLOGÍA
IV. CUADROS Y COMENTARIOS
V. CONCLUSIONES
VI. RECOMENDACIONES

VII.
I. INTRODUCCION

El tema de este trabajo que desarrollaremos es “Heladode Aguaymanto”. La mejor fuente de salud, tanto física como emocional, se encuentra en la naturaleza. Sí, en su diversidad de especies vegetales podemos encontrar el mejor remedio para nuestros males. Y dentro delvariado catálogo natural destaca un fruto que ha adquirido gran fama mundial por su amplia lista de propiedades medicinales: el aguaymanto.
Oriundo de la sierra peruana, el aguaymanto -cuyo nombre científico es PhysalisPeruviana- también es conocido popularmente como capulí, tomatito silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los andes, denominaciones que vienen desde tiempos del Imperio Incaico, que es cuando se inicio su producción en el ValleSagrado de los Incas.
El aguaymanto viene envuelto es un capullo de hojas de color marrón cremoso, por lo que también es considerado un elemento ornamental para ambientar los jardines, terrazas o cocinas.
Sin embargo, sumayor riqueza reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma máspenetrante.
Por estas saludables cualidades, el aguaymanto contribuye a un desarrollo de los dientes y los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.
Por su poder antioxidante, alarga el envejecimientocelular, ayuda a cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer. También protege los tejidos especializados como el de la retina y favorece la condición de las membranas celulares.
Así mismo, [continua]

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