Hernia hiatal

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  • Publicado : 7 de noviembre de 2011
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HERNIA HIATAL
Es una afección en la cual una porción del estómago sobresale dentro del tórax, a través de un orificio que se encuentra ubicado en el diafragma, la capa muscular que separa el tóraxdel abdomen y que se utiliza en la respiración.
OBJETIVO NUTRICIONAL
• Aliviar los síntomas y prevenir las complicaciones
• reducción de la regurgitación de los contenidos estomacales hacia elesófago
• reducir la acidez pesadez y gases
• Evitar el estreñimiento
• Bajar de peso si padece sobrepeso u obesidad
• Mantener o recuperar el estado nutricional
PRESCRIPCION DIETETICA
Dividir laalimentación en 5 o 6 pequeñas comidas al día y no dejar pasar más de 3 horas sin comer
Dieta alta en carbohidratos, alta en proteínas y baja en grasas.
Vitaminas del complejo B y vitamina C: causanreflujo y ardor en el estomago.
Fibra: consumo diario de 25-30 gr es suficiente para aprovechar todos sus beneficios dietéticos y prevenir la aparición de dolencias como la hernia hiatal.
Necesariaslas vitaminas A Y C.
Requerimientos:
Proteínas: 1.2 a 1.5 gr/kg de peso o aumentar las proteínas del 20 al 25%
Lípidos: 0.5gr/kg de peso, disminuir al 20%
HCO: obtener hidratos de carbono al55-60%
ALIMENTOS PERMITIDOS
• Carnes magras, con poca grasa (quitar toda la visible antes de cocinarla).
• Pescado: El más recomendable es el blanco, debido a su mayor digeribilidad.
• Lácteos: Hayque evitar todos aquellos que sean grasos y optar por las versiones desnatadas o semidesnatadas: yogures no enriquecidos con nata, queso fresco, quesos cremosos (poco grasos), requesón, cuajada, moussede yogur... El kéfir es otra buena opción.
• Huevos: Las mejores preparaciones son revueltos, en tortilla, escalfados o pasados por agua.
• Fiambres: Están permitidos el jamón York y el serrano(siempre que sea poco salado y que se elimine toda la grasa visible). También se puede consumir fiambre de pollo y pavo
• Legumbres: Lo mejor es tomarlas en poca cantidad, bien cocidas y sin...
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