Historia de la industria de alimentos y bebidas

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Guatemala, 30 de enero del 2007

Introducción a la Industria de Alimentos y Bebidas

Principios de la Era Moderna XVII XVII
Catalunya, en el 1400, se tiene constancia de que se comía pan yvino, sopas y quesos, carne (dos veces por semana), leche de oveja o cabra, frutos secos y miel, cereales y legumbres, y aceite de oliva.
La publicación de libros para curas caseras se fueron propagandopor Europa: en Italia en el 1475 "Salud y Dieta"; en París en el 1572 "Medidas para mantener una buena salud”.

A partir del Mundo moderno, la alimentación perdió el significado del alma, pasó aser un instrumento a nivel del cuerpo. Hasta mediados del siglo XX, que la nutrición aconteció Ciencia en base a dos principios: el recambio material y energético del organismo (metabolismo,combustión, calorías) y el conocimiento de los alimentos y la composición (nitrógenos, principios inmediatos, minerales, vitaminas). Se analizan las grasas, las proteínas, las vitaminas (vitamina B-1926,vitamina C- 1928 , vitamina B2-1933,...).

 Hoteles
"Hotel" es también la letra H en el alfabeto fonético ICAO / OTAN.

El hotel de 4 estrellas Manor House Hotel en Castle Combe, Wiltshire,Inglaterra. Construido en el siglo 14, el hotel tiene 48 habitaciones y 1.5 km² de jardines.
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para albergar a las personas temporalmente, y que permite alos viajeros, alojarse durante sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios deconferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.

Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort y el nivel de servicios queofrecen. En cada país pueden encontrarse las categorías siguientes:
• Estrellas (de 1 a 5)
• Letras (de E a A)
• Clases (de la cuarta a la primera)
• Diamantes y "World Tourism".
Estas...
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