Historia de los banquetes

Los banquetes son acontecimientos sociales que tienen larga tradición.
Se cree que la palabra banquete que quiere decir comida consumida en compañía, deriva del sustantivo banc, banco o asiento yque el término proviene de los tiempos de los primeros cristianos quienes se reunían en catacumbas y celebraban sus ágapes sentados en bancas
Desde el período paleolítico cuando surge la conciencia delhombre de pertenecer a un grupo, el consumo de los alimentos se realiza en compañía, sobre todo después del descubrimiento del fuego en el cual se asaba y cocinaba la carne, sentándose el grupoalrededor de la fogata. Los banquetes tenían un carácter místico.
Recientemente un equipo de antropólogos ha encontrado las primeras evidencias de la existencia de banquetes hace 12.000 años en una cuevade Galilea, en Israel. En la cueva, que servía de lugar de enterramiento, se hallaban caparazones de más de setenta tortugas y restos cortados de ganado salvaje, lo cual sugiere que sirvieron paraconsumo humano.
Con el desarrollo de la agricultura y de la ganadería, el uso de la cerámica y la metalurgia, las reuniones alrededor de la mesa fueron más comunes y más elaboradas.
Herodoto, el padrede la historia, escribió hace 2,500 años sobre los banquetes que realizaban los antiguos egipcios. Ellos consideraban los alimentos como la fuente de salud o de enfermedad y por eso eran muymeticulosos a la hora de elegir y preparar sus comidas
El banquete, desde entonces, ha sido una oportunidad para demostrar la generosidad y riqueza del anfitrión.
La Santa Cena en Jerusalén, que es laúltima comida que tomó Cristo con sus doce apóstoles, se diferencia de todas las demás cenas relatadas en los evangelios, como por ejemplo las Bodas de Caná, la Comida en Casa de Simón o la Cena de Emaús,por su alto significado litúrgico y místico.
En la antigua Grecia se celebraban diversos banquetes con objeto puramente festivos. Los banquetes de la Edad Media y el Renacimiento europeo se...