Importancia de la entrega pedagogica en la transicion de la escuela bolivariana al liceo bolivariano

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Cosecha se refiere a la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el finaldel ciclo de un fruto en particular. El término cosechar en su uso general incluye también las acciones posteriores a la recolección del fruto propiamente dicha, tales como la limpieza, clasificación yembalado de lo recolectado hasta su almacenaje en la granja o su envío al mercado de venta al por mayor o al consumidor.
La cosecha es el proceso de recoleccion de productos agricolas, en el cual sudesarrollo fisiologico (crecimiento celular) ya haterminado y dependiendo de las caracteristicas de respiracion del producto (climaterico ó no climaterico) y del uso que se vaya a tener con este(consumo inmediato, consumo luego de varios dias, utilizacion en agroindustria), se determina el dia de cosecha denominado (INDICE DE COSECHA).
Cada producto agricola tiene sus propias caracteristicasfisiologicas y fisicas, que van a variar de acuerdo a las condiciones ambientales del sitio del cultivo y de la variedad genetica del producto, entonces se debe determinar un indice de cosechaparticular para cada producto.

Existen indices de cosecha fisicos y quimicos.

FISICOS: medio visual, tamaño del producto, peso especifico, resistencia a la penetracion (firmeza), dias despues de lafloracion.
QUIMICOS: SST (solidos solubles totales), pH.

La cosecha o recoleccion de productos agricolas se puede realizar en 3 instantes de acuerdo al uso que se vaya a tener. Estos 3 instantes son:madurez fisiológica, madurez organoleptica y madurez ripenning.
Por ejemplo:
madurez fisiológica. cosecha de platano para cadenas comerciales, su color es verde pero su desarrollo fisiologico yaesta constituido, durante el manejo del cultivo hasta el almacen lograra su desarrollo organoleptico.

madurez organoleptica. cosecha de citricos para consumo inmediato o para cadenas comerciales. La...
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