Ingenio azucarero
Páginas: 25 (6151 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2010
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INGENIO SANTA CLARA, S.A. DE C.V. - INGENIO SANTA CLARA S.A DE C.V.
|EMPRESA: |INGENIO SANTA CLARA, S.A. DE C.V. - INGENIO SANTA CLARA S.A DE C.V. | |
|GIRO: |AGRUCULTURA | |
|ESTADO: |MICHOACAN| |
|MUNICIPIO: |TOCUMBO | |
|COLONIA: |PUEBLO SANTA CLARA | |
|DOMICILIO: |CERRADAKILOMETRO 335 SIN NUMERO | |
|CP: |59961 | |
|TELEFONO: |7170300 | |
Santa Clara
Suprincipal actividad es la agricultura y la industria azucarera, siendo sus principales cultivos la caña de azúcar y el maíz. Se localiza a 12 km de la cabecera municipal. Cuenta con aproximadamente con 6,712 habitantes.
Ingenio Santa Clara
Fundado el 11 de enero de 1750 por los Frailes Agustinos de Zirosto, en terrenos que pertenecían a los Indios de Peribán. Fue sujeto del Municipio de losReyes y desde 1931 es la tenencia de Santa Clara, de Valladares, municipio de Tocumbo en el estado de Michoacán.
PRODUCTOS
Azúcar Dulcinea
Nuestra azúcar de mesa Dulcinea ha estado presente en la cocina tradicional desde hace más de 2 siglos, su producción se obtiene de la caña de azúcar cosechada en tierras mexicanas, garantizando su origen 100% natural.
La elaboramos cumpliendo con lasnormas oficiales de la secretaria de comercio y fomento industrial y su calidad es de exportación
EL PROCESO DE OBTENCIÓN DEL AZÚCAR
El proceso de producción del azúcar es el siguiente:
Cultivo y Transporte
El Azúcar se produce en el campo y se extrae en la fábrica. La sacarosa se forma en los tallos de la caña de azúcar. Esta es una gramínea tropical gigante que madura alrededor de12 meses. Al recibir la caña en el central se toma una muestra para analizar y determinar su contenido de azúcar y calcular su valor. Luego la caña es pesada y descargada en el patio de caña para molerla.
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Molienda
La caña es desmenuzada con cuchillas rotatorias y una desfibradora antes de molerla para facilitar la extracción del jugo que se hace pasándola en serie, entre losfiltros, o mazas de seis molinos. Se utiliza agua en contracorriente para ayudar a la extracción que llega a 94 o 95% del azúcar contenida en la caña. El remanente queda en el bagazo residual que es utilizado como combustible en las calderas, así como materia prima para la fabricación de tableros de bagazo.
Clarificación
La clarificación consiste en calentar el jugo y decantarlo. Ladecantación se lleva a cabo en dos grandes clarificadores en los cuales las impurezas, en forma de barro, van al fondo y el jugo clarificado se extrae por la parte superior.
El barro o cachaza, contiene todavía azúcar y requiere ser pasada por filtros rotativos al vacío de los cuales se recupera una cantidad de jugo, que retorna al proceso y se retira una torta de cachaza que es devuelta al campo.Evaporadores
El jugo claro, pasa a los evaporadores en los cuales se elimina alrededor del 80% del agua contenida en el jugo, que con esta operación se convierte en matadura. Los evaporadores trabajan en múltiples efectos, que el vapor producido por la evaporación de agua en el primer efecto es utilizado para calentar el segundo y así, sucesivamente, hasta llegar al quinto efecto que...
INGENIO SANTA CLARA, S.A. DE C.V. - INGENIO SANTA CLARA S.A DE C.V.
|EMPRESA: |INGENIO SANTA CLARA, S.A. DE C.V. - INGENIO SANTA CLARA S.A DE C.V. | |
|GIRO: |AGRUCULTURA | |
|ESTADO: |MICHOACAN| |
|MUNICIPIO: |TOCUMBO | |
|COLONIA: |PUEBLO SANTA CLARA | |
|DOMICILIO: |CERRADAKILOMETRO 335 SIN NUMERO | |
|CP: |59961 | |
|TELEFONO: |7170300 | |
Santa Clara
Suprincipal actividad es la agricultura y la industria azucarera, siendo sus principales cultivos la caña de azúcar y el maíz. Se localiza a 12 km de la cabecera municipal. Cuenta con aproximadamente con 6,712 habitantes.
Ingenio Santa Clara
Fundado el 11 de enero de 1750 por los Frailes Agustinos de Zirosto, en terrenos que pertenecían a los Indios de Peribán. Fue sujeto del Municipio de losReyes y desde 1931 es la tenencia de Santa Clara, de Valladares, municipio de Tocumbo en el estado de Michoacán.
PRODUCTOS
Azúcar Dulcinea
Nuestra azúcar de mesa Dulcinea ha estado presente en la cocina tradicional desde hace más de 2 siglos, su producción se obtiene de la caña de azúcar cosechada en tierras mexicanas, garantizando su origen 100% natural.
La elaboramos cumpliendo con lasnormas oficiales de la secretaria de comercio y fomento industrial y su calidad es de exportación
EL PROCESO DE OBTENCIÓN DEL AZÚCAR
El proceso de producción del azúcar es el siguiente:
Cultivo y Transporte
El Azúcar se produce en el campo y se extrae en la fábrica. La sacarosa se forma en los tallos de la caña de azúcar. Esta es una gramínea tropical gigante que madura alrededor de12 meses. Al recibir la caña en el central se toma una muestra para analizar y determinar su contenido de azúcar y calcular su valor. Luego la caña es pesada y descargada en el patio de caña para molerla.
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Molienda
La caña es desmenuzada con cuchillas rotatorias y una desfibradora antes de molerla para facilitar la extracción del jugo que se hace pasándola en serie, entre losfiltros, o mazas de seis molinos. Se utiliza agua en contracorriente para ayudar a la extracción que llega a 94 o 95% del azúcar contenida en la caña. El remanente queda en el bagazo residual que es utilizado como combustible en las calderas, así como materia prima para la fabricación de tableros de bagazo.
Clarificación
La clarificación consiste en calentar el jugo y decantarlo. Ladecantación se lleva a cabo en dos grandes clarificadores en los cuales las impurezas, en forma de barro, van al fondo y el jugo clarificado se extrae por la parte superior.
El barro o cachaza, contiene todavía azúcar y requiere ser pasada por filtros rotativos al vacío de los cuales se recupera una cantidad de jugo, que retorna al proceso y se retira una torta de cachaza que es devuelta al campo.Evaporadores
El jugo claro, pasa a los evaporadores en los cuales se elimina alrededor del 80% del agua contenida en el jugo, que con esta operación se convierte en matadura. Los evaporadores trabajan en múltiples efectos, que el vapor producido por la evaporación de agua en el primer efecto es utilizado para calentar el segundo y así, sucesivamente, hasta llegar al quinto efecto que...
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