Investigacion de metodologia
Páginas: 9 (2176 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2010
LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y SUS REPERCUSIONES EN LA SALUD DE LOS ESTUDIANTES DE BACHILLERATO DEL LA CIUDAD DE PACHUCA ENTRE 15 Y 19 AÑOS EN EL 2009
OBEJETIVO GENERAL
Identificar las repercusiones que tiene en la salud de los estudiantes de bachillerato de la ciudad de Pachuca entre 15 y 19 años en el 2009 con el consumo de alimentos orgánicos.
OBEJITO PARTICULAR
Identificar losbeneficios físicos y mentales que tiene el consumo de alimentos orgánicos
Determinar qué porcentaje de los estudiantes conocen estos alimentos
Evaluar el nivel de aceptación de una alimentación orgánica entre los estudiantes
PREGUNTAS DE INVESTIGACION
¿Qué beneficios tiene el consumo de alimentos orgánicos?
¿Cuáles son las repercusiones que tiene el consumo de los alimentos orgánicos?¿Saber si los estudiantes tienen conocimientos de estos alimentos?
¿Qué aceptación tienen los alimentos orgánicos entre los estudiantes?
JUSTIFICACION
Con esta investigación pretendo dar a conocer los beneficios que trae consigo una alimentación orgánica, basada en alimentos libres de sustancias toxicas y bajo el estricto régimen de supervisión de dichos alimentos en beneficio de lajuventud que hoy en día ya no aprovecha lo tiene para su bien estar.
Como también pretendo comunicar que una alimentación orgánica es de gran importancia, porque estos alimentos contienen nutrientes que no solo ayudan a mejorar nuestro nivel de vida, si no que también evitan la contaminación y el deterioro de nuestro medio ambiente.
MARCO TEORICO
¿Que son los alimentos orgánicos?
Sonalimentos: frutas y verduras que no han sido expuestos a pesticidas, herbicidas, abonos, semillas genéticamente modificadas y otros ingredientes artificiales.
GENERALIDADES SOBRE LA COMPOSICION DE UN PRODUCTO AGROALIMENTARIO
En estado nativo o bruto un producto alimenticio esta esencialmente compuesto por componentes nutritivos procedentes directamente del medio ambiente o resultantes de losprocesos de síntesis obtenidos a partir de los aportes del suelo y del agua en el caso de los vegetales.
Las producciones agrícolas contienen muy a menudo otros compuestos como son sustancias contaminantes y xenobioticas procedentes fundamentalmente del medio ambiente y de las manipulaciones a las que se someten, un ejemplo muy claro es la transformación del trigo blando en harina blanca implicandola modificación de su calidad proteica, la eliminación casi total de la celulosa, un empobrecimiento importantes de vitaminas y minerales.
ANALISIS EN LOS ALIMENTOS
Desde un punto de vista alimentario el establecimiento de la composición global de un alimento constituye una etapa preliminar, seguida obligatoriamente de la obtención de un conjunto de datos que miden la eficiencia nutricionalde sus diversos componentes.
VALOR NUTRITIVO
Ya se han mencionado algunos aspectos de la eficacia nutricional. La noción de eficacia o de utilización es fundamental y propia del campo agroalimentario. Un alimento no están solo un simple ensamblaje de sustancias bioquímicas: se define por su capacidad de ser utilizado, o disponible para un organismo vivo y por la posibilidad de poderparticipar en su funcionamiento y en la satisfacción de sus necesidades de cualquier tipo (energética, nitrogenada, vitamínica, mineral, etc.).
Jean Adrian, Photos Jacques, Poiffait Annie, Dauvillier Pierre, 2000, Análisis de los Alimentos, Acribia S.A., Edición 1°, pág. 1, 2, 3,6
ARTICULO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA
El consumo de alimentos orgánicos aumenta en todo el mundo, ya sea por salud opor estatus, y cada vez son más las personas en México que consumen estos productos, es decir: la agricultura orgánica es un sistema de producción orientado a la producción de alimentos de alta calidad nutritiva, que está exenta del uso de químicos.
El consumo de alimentos orgánicos aumenta en todo el mundo, ya sea por salud o por estatus, y cada vez son más las personas en México que...
OBEJETIVO GENERAL
Identificar las repercusiones que tiene en la salud de los estudiantes de bachillerato de la ciudad de Pachuca entre 15 y 19 años en el 2009 con el consumo de alimentos orgánicos.
OBEJITO PARTICULAR
Identificar losbeneficios físicos y mentales que tiene el consumo de alimentos orgánicos
Determinar qué porcentaje de los estudiantes conocen estos alimentos
Evaluar el nivel de aceptación de una alimentación orgánica entre los estudiantes
PREGUNTAS DE INVESTIGACION
¿Qué beneficios tiene el consumo de alimentos orgánicos?
¿Cuáles son las repercusiones que tiene el consumo de los alimentos orgánicos?¿Saber si los estudiantes tienen conocimientos de estos alimentos?
¿Qué aceptación tienen los alimentos orgánicos entre los estudiantes?
JUSTIFICACION
Con esta investigación pretendo dar a conocer los beneficios que trae consigo una alimentación orgánica, basada en alimentos libres de sustancias toxicas y bajo el estricto régimen de supervisión de dichos alimentos en beneficio de lajuventud que hoy en día ya no aprovecha lo tiene para su bien estar.
Como también pretendo comunicar que una alimentación orgánica es de gran importancia, porque estos alimentos contienen nutrientes que no solo ayudan a mejorar nuestro nivel de vida, si no que también evitan la contaminación y el deterioro de nuestro medio ambiente.
MARCO TEORICO
¿Que son los alimentos orgánicos?
Sonalimentos: frutas y verduras que no han sido expuestos a pesticidas, herbicidas, abonos, semillas genéticamente modificadas y otros ingredientes artificiales.
GENERALIDADES SOBRE LA COMPOSICION DE UN PRODUCTO AGROALIMENTARIO
En estado nativo o bruto un producto alimenticio esta esencialmente compuesto por componentes nutritivos procedentes directamente del medio ambiente o resultantes de losprocesos de síntesis obtenidos a partir de los aportes del suelo y del agua en el caso de los vegetales.
Las producciones agrícolas contienen muy a menudo otros compuestos como son sustancias contaminantes y xenobioticas procedentes fundamentalmente del medio ambiente y de las manipulaciones a las que se someten, un ejemplo muy claro es la transformación del trigo blando en harina blanca implicandola modificación de su calidad proteica, la eliminación casi total de la celulosa, un empobrecimiento importantes de vitaminas y minerales.
ANALISIS EN LOS ALIMENTOS
Desde un punto de vista alimentario el establecimiento de la composición global de un alimento constituye una etapa preliminar, seguida obligatoriamente de la obtención de un conjunto de datos que miden la eficiencia nutricionalde sus diversos componentes.
VALOR NUTRITIVO
Ya se han mencionado algunos aspectos de la eficacia nutricional. La noción de eficacia o de utilización es fundamental y propia del campo agroalimentario. Un alimento no están solo un simple ensamblaje de sustancias bioquímicas: se define por su capacidad de ser utilizado, o disponible para un organismo vivo y por la posibilidad de poderparticipar en su funcionamiento y en la satisfacción de sus necesidades de cualquier tipo (energética, nitrogenada, vitamínica, mineral, etc.).
Jean Adrian, Photos Jacques, Poiffait Annie, Dauvillier Pierre, 2000, Análisis de los Alimentos, Acribia S.A., Edición 1°, pág. 1, 2, 3,6
ARTICULO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA
El consumo de alimentos orgánicos aumenta en todo el mundo, ya sea por salud opor estatus, y cada vez son más las personas en México que consumen estos productos, es decir: la agricultura orgánica es un sistema de producción orientado a la producción de alimentos de alta calidad nutritiva, que está exenta del uso de químicos.
El consumo de alimentos orgánicos aumenta en todo el mundo, ya sea por salud o por estatus, y cada vez son más las personas en México que...
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