La higiene en los alimentos

[pic]
-----------------------
LEY SOBRE COMIDA CHATARRA
La reciente decisión del gobierno estadounidense de prohibir la venta de bebidas gaseosas en los colegios terminó de poner la atención delos padres y las autoridades de salud en algo que ya era de conocimiento público: la incidencia de la comida chatarra en los índices de obesidad infantil y su relación con la libre disponibilidad dealimentos con alto contenido de grasas y azúcares al interior de los recintos educativos.
La medida fue consecuencia de un estudio realizado por la Universidad de Carolina del Norte, que demostró larelación de las bebidas gaseosas con la obesidad.
El impacto de la noticia llegó pronto a Chile; recientemente el diputado Girar di en conjunto con el especialista en nutrición, Ricardo Uauy y otrosmédicos, anunciaron en una conferencia de prensa la presentación de un proyecto de ley destinado a limitar la venta de comida chatarra al interior.
[pic]

UNAS RECOMENDACIONES PARA HACER SUCOMIDA RICA Y SALUDABLE.
Haga a su familia participar de su plan de alimentación, tenga presente que todos tenemos el derecho y la obligación de tener una dieta saludable.
Planee su alimentación deacuerdo a sus necesidades, preferencia y su bolsillo.
Trabaje en sus metas de peso y de su perfil de salud, recuerde que debe trazase pequeñas metas que irá cumpliendo progresivamente.
Al preparar susalimentos trate de reducir la cantidad de grasas y sal.
Cambie las grasas saturadas por aceites saludables como el de oliva y el de Sacha inchi, pero úselos moderadamente.
Evite utilizar el azúcaren sus preparaciones.
Elabore nuevas preparaciones o recetas horneadas, al vapor, a la plancha o guisadas.
Evite preparaciones fritas, si es necesario freír use teflón o spray.
Prefiera lasverduras en ensaladas, soufflé o guisos.
Sazone sus alimentos con hierbas aromáticas.
Evite usar azúcar en sus preparaciones, existen edulcorantes en presentación especial para repostería.
[pic]...