la nutricion
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 4 de agosto de 2013
LA NUTRICION
Concepto
Nutrición es el conjunto de actividades que el organismo realiza para transformar y asimilar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos: digestión, absorción,utilización, eliminación.
¿Qué significa nutrirse?
La nutrición es el conjunto de funciones internas del organismo que permite incorporar materiales, denominados nutrientes, en las células. Éstas, alutilizarlos obtendrán la energía y sustancias necesarias.
Los nutrientes
Los nutrientes están formados por un conjunto de sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y la práctica de actividadfísica, y se obtienen de los alimentos se pueden clasificar en seis grupos:
Los glúcidos o hidratos de carbono
Constituyen el combustible principal para la máquina humana, es decir, son losprimeros nutrientes energéticos. Los hay de tres tipos;
•Monosacáridos: Azúcares sencillos contenidos en alimentos como la fruta
•Disacáridos: Azúcares dobles contenidos también en la leche•Polisacáridos: Azúcares complejos, como son los del pan.
Los lípidos
Son los nutrientes con más capacidad energética, su aportación tendría que representar entre un 25% y el 30% de la alimentación diaria. Según suprocedencia pueden ser:
• De origen animal: Suelen ser sólidos y reciben el nombre de grasas. Los podemos encontrar en las hamburguesas.
• De origen vegetal: Estos líquidos son lípidos y reciben elnombre de aceites.
Las proteínas
Las proteínas tienen una función estructural (formación de sangre, músculos, piel, uñas...) y otra enzimática (reacciones metabólicas).Son un elemento esencialpara el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos de todo el cuerpo.
Hay dos tipos de proteínas de origen animal, contenidas en la carne, los huevos, el pescado y la leche; y de origen vegetalcontenida en las legumbres, los cereales y los frutos secos.
Los minerales
El organismo necesita casi una veintena de elementos minerales (hierro, calcio, magnesio,...) que se incorporan al cuerpo...
Concepto
Nutrición es el conjunto de actividades que el organismo realiza para transformar y asimilar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos: digestión, absorción,utilización, eliminación.
¿Qué significa nutrirse?
La nutrición es el conjunto de funciones internas del organismo que permite incorporar materiales, denominados nutrientes, en las células. Éstas, alutilizarlos obtendrán la energía y sustancias necesarias.
Los nutrientes
Los nutrientes están formados por un conjunto de sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y la práctica de actividadfísica, y se obtienen de los alimentos se pueden clasificar en seis grupos:
Los glúcidos o hidratos de carbono
Constituyen el combustible principal para la máquina humana, es decir, son losprimeros nutrientes energéticos. Los hay de tres tipos;
•Monosacáridos: Azúcares sencillos contenidos en alimentos como la fruta
•Disacáridos: Azúcares dobles contenidos también en la leche•Polisacáridos: Azúcares complejos, como son los del pan.
Los lípidos
Son los nutrientes con más capacidad energética, su aportación tendría que representar entre un 25% y el 30% de la alimentación diaria. Según suprocedencia pueden ser:
• De origen animal: Suelen ser sólidos y reciben el nombre de grasas. Los podemos encontrar en las hamburguesas.
• De origen vegetal: Estos líquidos son lípidos y reciben elnombre de aceites.
Las proteínas
Las proteínas tienen una función estructural (formación de sangre, músculos, piel, uñas...) y otra enzimática (reacciones metabólicas).Son un elemento esencialpara el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos de todo el cuerpo.
Hay dos tipos de proteínas de origen animal, contenidas en la carne, los huevos, el pescado y la leche; y de origen vegetalcontenida en las legumbres, los cereales y los frutos secos.
Los minerales
El organismo necesita casi una veintena de elementos minerales (hierro, calcio, magnesio,...) que se incorporan al cuerpo...
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