La Nutricion

UNIVERSIDAD ESTATAL PENINSULA
DE SANTA ELENA
MODULO:
UNIVERSIDAD Y BUEN VIVIR

PROYECTO:
LA NUTRICIÓN: PARROQUIA JOSÉ LUIS TAMAYO

DOCENTE:
Ing. Jessenia Ricardo Suárez

INTEGRANTES:
González Chonillo Angie
Ibarra García Gema
Parrales Tomalá María
Usca Valle Doménica
Valla Carrillo Rosa
Rivera Reyes Jessenia
Pozo Tomalá Fernanda

AÑO LECTIVO
2012 – 2013

DEDICATORIA
URSODE NIVELACIÓN
Dedicamos este trabajo a Dios por darnos la sabiduría sin la que no hubiera sido posible la realización de este trabajo, a nuestras queridas familias que en todo momento con su esfuerzo nos apoyaron incondicionalmente y de manera especial porque gracias a su apoyo, comprensión y empeño hemos logrado que nuestra educación sea digna y así poder tener una feliz culminación de esteproyecto que ha sido una base para poder desenvolvernos en cualquier propósito en el futuro, y seguir luchando para lograr mis metas propuestas y conseguir el triunfo para un mañana mejor.

Que Dios los Bendiga.

AGRADECIMIENTO

Nuestros agradecimientos van dirigidos a Dios por bendecirnos y darnos el don de la vida, a nuestros padres por habernos guiado por la senda del buen camino.
Nuestrosagradecimientos sinceros son para la Ingeniera Jessenia Ricardo Suárez que con sus experiencias y enseñanzas nos ha sabido guiar de manera culta con su forma de ser y lograr así la culminación con éxito este trabajo el cual refleja la aplicación de los conocimientos adquiridos.



INTRODUCCIÓN

La nutrición comprende una serie de procesos mediante los cuales los alimentos son utilizadospor el organismo humano para mantener un estado funcional óptimo. Estos procesos incluyen a la digestión de los alimentos, en la que éstos son desintegrados, liberándose las diversas sustancias que contienen (sustancias nutritivas), que posteriormente son absorbidas y transportadas a las distintas células, donde serán utilizadas. También es la ciencia que estudia la relación que existe entre losalimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Es el proceso voluntario de ingerir alimentos. Es un acto voluntario y esta en nuestras manos modificarlo. Si embargo la nutrición es mas compleja, son un conjunto de procesos fisiológicos y bioquímicos que empiezan a partir de que ingerimos un alimento.

Tabla de contenido
ARBOL DE PROBLEMA 6
ENUNCIADO Y DETERMINACIÓN DELPROBLEMA 7
Características 7
Nutrición y salud 9
ENFERMEDADES MÚLTIPLES 10
DESNUTRICIÓN INFANTIL 11
Justificación 13
OBJETIVOS 14
OBJETIVO GENERAL 14
OBJETIVO ESPECIFICO 14
METODOLOGÍA 15
Materiales utilizados 20
LAS SOLUCIÓNES PROPUESTAS 21
CRONOGRAMA 22
PRESUPUESTO 23
CONCLUSÍON 24
RECOMENDACIÓNES 25
SUGERENCIA 25
MAPA DE LA DESNUTRUCIÓN CRÓNICA EN EL ECUADOR 26Prevalencia Desnutrición Crónica a Nivel Cantonal 27
BIBLIOGRAFÍA 28
ANEXOS 29

ARBOL DE PROBLEMA
Incremento de Enfermedades
Incremento de Enfermedades
Personas con estrés
Personas con estrés
LA NUTRICIÓN
LA NUTRICIÓN

Pocos Recursos Económicos
Pocos Recursos Económicos
Desequilibrio Nutricional
Desequilibrio Nutricional
Pérdida de Peso
Pérdida de Peso
InsalubridadInsalubridad
Falta de Atención Médica
Falta de Atención Médica
Utilización Inadecuada de los Recursos en Salud.
Utilización Inadecuada de los Recursos en Salud.
Consumo de Comidas no Saludables
Consumo de Comidas no Saludables
Inadecuados Hábitos alimentarios
Inadecuados Hábitos alimentarios

ENUNCIADO Y DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA

La problemática del presente trabajo como es la nutriciónfue en investigada en la parroquia José Luis Tamayo de la provincia de santa Elena
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
Los...