LAb 6 Alcoholes y fenoles

Practica 7: Pruebas De Caracterización De Alcoholes

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
ÁREA QUÍMICA GENERAL
PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

Guía No: 07
Páginas: 1 a 7

1. INTRODUCCIÓN
El grupo funcional OH (hidroxilo) es característica de los alcoholes, el cual es el responsable de las
propiedades químicas de esta serie de compuestosorgánicos.
Dependiendo del número de grupos hidroxilos, los alcoholes se clasifican en monohidroxílicos y
polihidroxílicos. Los monohidroxílicos a su vez se clasifican en primarios, secundarios y terciarios
según la posición del grupo hidroxilo _OH; los polihidroxilicos se clasifican en dioles ó glicoles (2
grupos _OH), trioles (3 grupos _OH) etc.
Los alcoholes presentan dos tipos de reacciones:
a.Reacciones de rompimiento de enlace oxígeno-hidrógeno O_H
b. Reacciones de rompimiento de enlace carbono-oxígeno C_O
Una consecuencia importante de la presencia del grupo funcional hidroxilo es la formación de
puentes de hidrógeno entre las moléculas de alcohol ó con moléculas de agua; otra característica
importante de estas sustancias es la polaridad de las moléculas debido al átomo de oxígeno, esteefecto es más notorio cuando los alcoholes poseen peso molecular bajo. Por estas razones, los
alcoholes presentan propiedades físicas bastante diferentes de los hidrocarburos, por ejemplo, los
puntos de fusión y ebullición son altos comparativamente con los hidrocarburos, los alcoholes son
solubles en solventes medianamente o bastante polares mientras que los hidrocarburos lo son en
solventes debaja polaridad ó apolares, los alcoholes pueden ser líquidos ó sólidos mientras los
hidrocarburos pueden ser gases líquidos y sólidos.
2. OBJETIVO
Estudiar las propiedades físicas y químicas más importantes de los alcoholes
3. CONSULTAS PRELIMINARES
3.1. ¿Mediante qué pruebas cualitativas se pueden diferenciar experimentalmente los alcoholes
primarios, secundarios y terciarios?
3.2. Elabore unresumen con las principales reacciones de los alcoholes, clasifíquelas de acuerdo a
_
Reacciones de rompimiento de enlace oxígeno-hidrógeno O H y del enlace carbono-oxígeno C-OH
3.3. Como se prepara el reactivo de Lucas? Plantee la ecuación general de lso alcoholes con el
ensayo de Lucas
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Grupo de Química
Orgánica

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Practica 7: Pruebas DeCaracterización De Alcoholes

4. MATERIALES
MATERIAL
Tubos de ensayo
Gradilla
Varilla de vidrio
Pinza de madera
Espátula metálica
Gotero plástico
Propipeta
Pipeta graduada de 1 mL
Vidrio reloj
Vaso de precipitado 250 mL
5. REACTIVOS

CANTIDAD
12
1
1
1
1
2
1
2
1
2

SUSTANCIAS
CANTIDAD
Agua destilada
1L
Ácido sulfúrico concentrado R 35, S 26-30-45
2.0 mL
Ácido acético glacial R 10-35, S 23.2-26-451 mL
Alcohol isopentílico R 10-20, S 24/25
1 mL
Isopropanol R11, 36, 67:
1 mL
1-butanol R10, 22, 37/38, 41, 67; S7/9, 13, 26, 37/39, 46
1 mL
1-pentanol R10, 20, 37/38; S36/37, 46
1 mL
Glicerina
1 mL
Fenol R 24/25-34, S 28.6-45
0.2 g
1-butanol R 10, 22, 37/38, 41, 67, S 7/9, 13, 26, 37/39, 46
1 mL
2-butanol R10, 36/37, S 7/9, 24/25, 26, 46
1 mL
terc-butanol R11, 20, 36/37; S 9, 16, 46
1 mLPermanganato de potasio 2% R 52/53, S 61
1 mL
Nitrato de cerio amoniacal R 36/38, S 26
0.5 mL
Éter de petróleo R 11-52/53-65
1 mL
S 9-16-23.2-24-33-62
*Remitir al manual de protocolo de riesgo/ seguridad y fichas técnicas de seguridad.
6. EQUIPOS
EQUIPOS
CANTIDAD
Plancha de calentamiento
1
Baño con termostato
1
* Remitir al manual de protocolo de calibración de equipos
7. PROCEDIMIENTO
7.1 PRUEBA DESOLUBILIDAD EN AGUA
Marque cinco tubos de ensayo y coloque en el primer tubo: 5 gotas de isopropanol, en el segundo
tubo: 5 gotas de1-butanol, en el tercer tubo: 5 gotas de 1-pentanol, en el cuarto tubo: 5 gotas de
glicerina; en el quinto tubo: 5 gotas de fenol; a cada tubo adicione 5 gotas de agua y observe:
 Si se forman dos fases las sustancias son insolubles (I)
 Si se forma una sola fase son...