Las dietas engordan comer adelgaza

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COMER ADELGAZA
Dr. Rafael Bolio Bermúdez
Autor del bestseller "Que Hacen Los Malditos Flacos Para Ser Flacos"

LAS DIETAS ENGORDAN

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Las Dietas Engordan Comer Adelgaza

Primera parte
Prólogo Introducción ¿Por qué engordan las dietas? Las causas de la obesidad Obesidad porfactores emocionales Obesidad por comer grasa La obesidad y los azúcares El ejercicio ideal: la caminata El mito de la báscula Cómo resolver o evitar la obesidad Comer de todo sin molestias Preparándose para cambiar la manera de comer 5 7 9 13 19 23 29 33 37 43 45 49

INDICE

Semana uno Semana dos Semana tres Semanal cuatro Semana cinco Semana seis Semana siete Semana ocho ¿Semana nueve? Laúltima semana

Segunda parte

51 61 71 83 91 99 107 115 127 135

La meseta Preguntas y respuestas sobre el plan nutricional Raciones de alimentos Tablas de peso ideal
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Tercera parte

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A Ruvince, en su memoria A Karina, la primera A Rodrigo, el segundo A Giselle, la más pequeña A los profesionales de lasalud que creyeron y apoyaron este proyecto

LAS DIETAS ENGORDAN, COMER ADELGAZA Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra, por cualquier medio, sin el consentimiento por escrito del autor. Derechos Reservados, 1994 © 1994, por Rafael Bolio Bermúdez México, D.F. Contáctenos por nuestra página web: www.ComerAdelgaza.com www.BolioSystem.com O escríbanos a nuestro correo electrónico:info@BolioSystem.com

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Conocí al autor hace quince años, cuando por primera vez integramos grupos para el auto control del peso con trabajadores del Instituto Mexicano del Seguro Social. Rafael Bolio, especializado en medicina interna, me pareció un joven original y talentoso. Trabajaba en el Hospital General de Zona No. 1-A"Venados" del IMSS, en donde fue adquiriendo experiencia y pudo desarrollar teorías innovadoras en relación con el origen y manejo de la obesidad. Con base en sus investigaciones, ensayos experimentales y minuciosa observación, construyó un método novedoso que ha ido perfeccionando en su práctica profesional privada y en su quehacer institucional con grupos organizados: para bajar de peso, disminuirmedidas, corregir proporciones y mejorar figura. Tengo que aceptar públicamente que fui escéptico, tal vez más aún, resistente a sus teorías. De acuerdo a mi formación o deformación profesional —médico también— el sobrepeso era el resultado de un balance muy simple: si se ingieren —a través de los alimentos— más calorías de las que se gastan, se engorda. Por lo tanto, para adelgazar debe invertirseesa condición: ingerir menos calorías o quemar más; aumentando el ejercicio y mientras más intenso y prolongado sea éste, mejor. Sistemáticamente me negué a participar en los talleres o seguir los consejos. Cada día comía menos y hacía más ejercicio, sin embargo también cada día me ponía más gordo. Hasta que en el Taller para Autocontrol de Peso, para trabajadores de la dirección a mi cargo, ahoraen la Secretaría de Salud, empecé a observar cómo por semanas, casi por días, se transformaban los cuerpos de mis colaboradores, prosperaba su ánimo, rejuvenecían sus rostros, abrillantaban su cabello, fortalecían su unión.
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PROLOGO

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El pasillo de la Dirección empezó a convertirse en pasarela de presunción, pues cada uno de losparticipantes mostraba su figura recuperada. Entonces, subrepticiamente me hice allegar los planes semanales de alimentación y los apliqué con rigor obsesivo. Para mi sorpresa comía más, hacia menos ejercicio y adelgazaba selectivamente en donde me sobraba más: la panza. Tuve que aceptar que funcionaba. Demanda disciplina, sobre todo en las fases de realimentación y reductiva. Más que una...
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