Las proteinas

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  • Publicado : 24 de enero de 2011
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• Las proteínas (del griego proteion, primero) son macromoléculas de masa molecular elevada, formadas por cadenas lineales de aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos.
• Las proteínas puedenestar formadas por una o varias cadenas peptídicas.
• Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
• Suelen además contener azufre y algunasproteínas contienen además fósforo, hierro, magnesio o cobre, entre otros elementos , como el hierro,cobre,magnesio y yodo.

• Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen un grupo amino
• (NH 2 ) y un grupo carboxilo ( COOH ).
• Los aminoácidos son la base fundamental de las proteínas.
• Existen 80 aminoácidos en la naturaleza, pero solo 20 forman la estructura de las proteínas.
•Los aminoácidos esenciales son los que el organismo no puede sintetizar, estos tienen que ser suministrados con la dieta, ejemplos: treonina,metionina,lisina,valina,triptofano, leucina,isoleucina yfenilalanina.

• Los aminoácidos no esenciales son los que el organismo puede elaborar el mismo.
• El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético o el ADN, dela persona.
• Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.AMINOACIDOS NO ESENCIALES

• Alamina Ala
• Arginina Arg
• Asparagina Asp-NH2
• Ac.Aspártico Asp• Cisteína CiSH
• Cistina Cis-SCi
• Ac. Glutámico Glu

AMINOACIDOS NO ESENCIALES
• Glutamina Glu-NH2
• Glicina Gli
• Hisidina His
• Hidroxilisina Hilis
• Hidroxiprolina Hipro
• Prolina Pro

• Función...
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