LOS AMINO CIDOS RESUMEN

LOS AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.
Para entender la importanciade los aminoácidos se debe conocer cuál es el papel de las proteínas en nuestro organismo.
Las proteínas proporcionan la estructura a todos los seres vivos. Después del agua, las proteínasconstituyen la porción más grande de nuestro peso, ya que forman los músculos, ligamentos, tendones, órganos, glándulas, uñas, cabellos, fluidos corporales y son indispensables para la formación del hueso.
Seclasifican en:
Aminoácidos esenciales: No los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos.
Aminoácidos no esenciales: "No esencial" significa que nuestros cuerposproducen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
Aminoácidos semi-esenciales o condicionales: Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto enmomentos de enfermedad y estrés.
Estructura inicial del aminoácido:






PROPIEDADES:
Los aminoácidos poseen tres propiedades esenciales, las cuales son:
1. Ácido-básicas: Comportamiento delaminoácido cuando se ioniza, es decir, cuando el aminoácido adquiere cualquiera de las siguientes dos características, comportamiento  como base o como ácido, además presenta una carga neta cero.
2. Ópticas:Los aminoácidos logran desviar el plano de polarización, en el cual interviene un rayo de luz que atraviesa la luz polarizada.
3. Químicas: La descarboxilación afecta al grupo carboxilo, la desaminaciónafecta al grupo amino y también se afecta al grupo R.
LAS PROTEÍNAS:
Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, enlos huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades.
Las proteínas son...