Manejo de nutricion

Conferencia 77

MANEJO DE LA NUTRICION Y FERTILIZACION DEL CULTIVO DEL CAFE ORGANICO EN COSTARICA
Luis EernandoMonge
GrupoCafeBritt - Tierra Madre,S.A. INTRODUCCI6N Importancia economica del cultivo

La actividad cafetaleraen Costa Rica inicia en la primera mitad del siglo 19, cuando llegaron lag primeras semillas a nuestro pais provenientes del Caribe y Sudamerica. Desde entoncestodanuestracultura, estructurapolitica, social y economicaha girado en tomo al grano de oro. Esto queda evidenciado en muchos aspectosde la forma de ser del costarricense de y la vida misma en el pais. Nuestra capital, San Jose se encuentrasituada sobre 10 que rue una zona cafetaleraen lugar de situarseen la costa como es comim en Europa y en muchos otros paisesdel mundo. Esto se debe muy probablementeaque nuestrasociedadnacio en el seno de lag haciendasde cafe y no es casualidadque todos log jefes de estado y presidentes que ban llevado lag riendas de nuestro pais ban provenido de familias cafetaleras. lndudablemente,de una forma u otra el cultivo del cafe ha contribuido al desarrollo economicoy social de Costa Rica bastaconvertir a nuestropais en el mas prosperode la zona. Desde log inicios dela actividad cafetalera,log costarricenses abocamosa la tarea nos de producir calidad. Es asi como se convirtio en ley de la republica la prohibicion de reproducir y sembrar materiales geneticos que no sean arabicos, quedandoentonces la produccion de robustas,libericos y demas sancionada por la ley. Con todas estas sabias decisiones tomadas por nuestros abuelos, nuestro grano de oro adquirio unamerecida distincion intemacional y es como nacio aquello de que nuestro cafe es el mejor del mundo. Sin embargo,a raiz del triunfo del comunismo en Nicaragua a finales de log alios 70 y al sentirse amenazadaslag democracias en Centroamerica, la comunidad mundial fomentaun programapara el desarrollodel sectoragricola, especialmente Honduras, de El Salvadory Costa Rica. Se capacitaronmuchos agronomosyse aportaronrecursos para salvaguardarla soberaniade estospaises. Con este programa y con la aparicion

XI CongresoNacion8l Agronomico/ III CongresoNaciona/ de Sue/os1999

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de la llamadaRevol~i6n Verdeen log aiios 60; llegan a CostaRica una gran cantidadde nuevas tecnicas de producci6n acompafiadasde muchisimosagroinsumos de sintesis quimica, que vienen a colaborar significativamentecon la adopci6nde nuevatecnologia. Es entoncescuando aquel afan pOTproducir calidad se pierde un poco de vista y se vuelve la mirada bacia la productividad, producir la mayor cantidadposible de cafe pOT hectarea. A partir de este momento se empiezana eliminar los arboles de somaTa, practicas las culturalesy se comienzaa trabajar conel nuevo paquetetecno16gico, cURldisminuye el la contrataci6nde mano de obra en las haciendas cafetaleras, puesla innegableeficiencia de log quimicos ocupa ellugar de log jornaleros. Como consecuencia este fen6meno,el entorno del cafetal cambia en forma radical. de Ya no se ven aquellasplantas altas de cafe Bourb6n 0 de cafes hibridos que producian la mejor calidad de taza, pues fueronsustituidas pOTlas variedades mejoradas, que dicho seade paso mejoraron el volumen de producci6n pero no la calidad. Ya no se ven log arboles de Por6 0 de Guaba 0 tantos otros, porque segUfilos expertos capacitados pOT programade cooperaci6ninternacional,la sombradisminuye la productividad del el cafe. El uso de herbicidas, de abonos nitrogenados,de insecticidas y nematicidas,empieza poco a poco adeteriorar la calidad del suelo. La micro flora y microfauna edaficas desaparecen se ven severamente 0 disminuidas. Las fuentes de agua se empiezanaver contaminadas pOTlag sustancias utilizadas en log cafetales,la salud humanaen general desmejoray toda aquella biodiversidad abundantey linda del cafetal desaparece para darle espacio al majestuosoescenariodel monocultivo. Despuesde mas de dog decadasde...